Топли сендвичи са броколијем
Гласови: 12
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 261, укупне масти 12 Г., засићене масти 5 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 5 Г., холестерол 20 мг, натријум 633 мг, шећер 5 Г.
Калорије 261, укупне масти 12 Г., засићене масти 5 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 5 Г., холестерол 20 мг, натријум 633 мг, шећер 5 Г.
Сочни и хрскави броколи је савршен састојак за здрав топли сендвич. Користе се и цветнице и меснате стабљике. Прво се броколи лагано кува на пари, затим пржи у тигању неколико минута на љутом маслиновом уљу и белом луку. Помешајте га са ренданим пекорино сиром и лимуновом кором, поређајте на кришке хлеба, поспите проволоне сиром и препеците у рерни док се сир не отопи. Сендвичи су веома заситни, жвакави, сочни и пуни живописних укуса сира, белог лука и лимунове коре.
Не заборавите да поделите са другима или барем сакријете доказе ако одлучите да уживате сами!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г броколија
- 2 кашике маслиновог уља
- 3 чена белог лука, згњечена
- Пахуљице црвене паприке, по укусу
- Ситно рендана кора и сок од пола лимуна (да бисте уштедели живце, прво скините кору, па исцедите сок)
- 0,5 шоље ситно ренданог зрелог сира Пекорино Романо
- 8 кришки хлеба
- 8 танких кришки проволоне сира
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, броколи купус, броколини, Пекорино Романо сир, проволоне сир, сок од лимуна, бели лук, здравице
Припрема јела према рецепту:
- Ако користите броколи, исеците стабљике на сегменте од 5 цм. Ако користите обичан броколи, прво ољуштите стабљике љуштилицом за поврће да бисте осигурали равномерно кување, а затим исецкајте на крупне комаде.
- Сипајте око 2,5 цм слане воде у велику шерпу и доведите до кључања. Додајте броколи и поклопите; кувајте на пари 2 минута. Оцедите и осушите броколи папирним убрусима, исцеђујући што више воде. Исецкајте на мале комадиће, величине око 1 цм.
- Обришите шерпу до сувог и загрејте на средњој ватри. Додајте маслиново уље и загревајте 1 минут. Додајте бели лук и љуту паприку и кувајте док бели лук не почне да порумени, око 1 минут. Додајте броколи и кувајте још 1-2 минута, зачињавајући сољу по укусу. Пребаците смесу у чинију и додајте кору и сок од лимуна, пекорино сир, со и бибер по укусу.
- Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Поређајте кришке хлеба на плех и лагано препеците са обе стране. Кашиком ставите смесу од броколија на сваку кришку хлеба, ставите кришку проволоне сира и препеците док се сир не отопи и не почне да мехури. Послужите одмах. Препеците још мало.
Аутор рецепта - Деб Перелман – блогерка и фотографкиња хране
Категорије:
Слични рецепти
