Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 сендвича

Шта може бити укусније ујутру од обилног и ароматичног топлог сендвича? У Мексику, на пример, ови сендвичи су прилично популарни за доручак и зову се Молетес. Главни састојци Молетеса су препржени пасуљ и сир. Али у зависности од региона и личних преференција, користе се и јаја, салса, поврће, па чак и месо. Направите најукусније Молетес користећи овај рецепт. За њих ће вам бити потребне дугуљасте лепиње пресечене на пола. На њих ставите препржени пасуљ, свеж парадајз и пржена јаја, прелијте мешавином сира и хрскаве сланине и препеците сендвиче у рерни. Поспите свежим зачинским биљем и уживајте у овим сочним, али хрскавим Молетесима.

Састојци:

• 2 меке лепиње, дужине 15-17 цм, пресечене по дужини на пола
• 240 г ренданог сира пепер џек
• 1 конзерва 425-450 г прженог пасуља (око 1,5 шоље)
• 4 кришке сланине, крупно исецкане
• 1-2 зрела, сочна парадајза, исечена на кришке дебљине 0,5 цм (потребно вам је око 12 кришки)
• 1 кашика (15 г) путера
• 4 велика јаја, добро умућена виљушком
• 3 зелена лука, танко исечена
• 2 кашике свежих листова коријандера
• Салса или љути сос, за сервирање (опционо)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лепиње за хот-дог, печени пасуљ, пепер џек сир, парадајз, сланина, јаја, млади лук, цилантро

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Ставите лепиње, пресеченом страном нагоре, испод роштиља и пеците док не порумене по ивицама, око 2 минута.
Корак 2
• Ставите сир и пржени пасуљ у одвојене средње посуде.
Корак 3
• У тигању од ливеног гвожђа или другом тигању са дебелим дном, пржите сланину на средњој ватри, мешајући једном или двапут, док не постане хрскава, око 8 минута. Склоните тигањ са ватре. Шупљикавом кашиком пребаците сланину у посуду са сиром и промешајте виљушком.
  
  Додајте 2 кашике истопљене масти од сланине у посуду са препрженим пасуљем и добро промешајте. Преосталу маст од сланине сипајте у малу посуду. Не бришите тигањ.
Корак 4
• Ставите лепиње пресеченом страном нагоре на плех. Равномерно распоредите пасуљ преко лепиња, ширећи га према ивицама. Одозго ставите кришке парадајза и мало соли. Попрскајте са мало преостале масти од сланине.
Корак 5
• Ставите путер у тигањ и истопите га на средњој ватри. Умутите јаја док не постану пенаста. Сипајте их у тигањ и пржите, користећи силиконску лопатицу да их повлачите ка ивицама док се стежу и нагните тигањ да би сирово јаје капало на дно (можда ћете морати мало да састружете од средине ка ивицама тигања док пржите).
  
  Кувајте док се већи део јајета не стегне, али да и даље буде мало течно на врху, 1 до 2 минута. Склоните са ватре. Металном лопатицом исеците јаје на комаде и поређајте их преко парадајза. Прелијте смесом сланине и сира.
Корак 6
• Препеците молете у рерни док сир не почне да се креће и порумени, окрећући тигањ ако је потребно да не загори, 1-2 минута. Поспите младим луком и цилантром. Послужите са салсом и љутим сосом.

Гласови: 1