Пржени кромпир са сланином, тиквицама и прженим јајима

Гласови: 4

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ово јело се кува у широком тигању од ливеног гвожђа и савршено је како за лежеран доручак код куће, тако и за кување на логорској ватри. Кромпир се сече на мале комадиће, пржи са сланином, црним луком, тиквицама и чери парадајзом и служи као основа за укусна пржена јаја. Кромпир упија све сокове из осталих састојака, дајући им диван спектар укуса и арома. Послужите јело које цврчи директно из тигања за малу групу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,6 кг ситног кромпира, исеченог на комаде од 1 цм.
4 дебеле кришке сланине, исецкане
1 слатки лук, исецкан
200 г младих тиквица, исечених на комаде од 1 цм.
4 велика јаја
1 шоља мешаних чери парадајза, преполовљених
Сецкани свежи першун, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, сланина, тиквице, чери парадајз, јаја

Припрема јела према рецепту:

У тигању од ливеног гвожђа пречника 25 цм, пржите сланину на средњој ватри, повремено мешајући, док не порумени и не постане хрскава, 4 до 7 минута. Шупљикавом кашиком пребаците на тањир обложен папирним убрусом, бацајући масноћу из тигања.
Додајте кромпир у тигањ и зачините са 3/4 кашичице соли и прстохватом црног бибера. Кувајте, мешајући, док кромпир не порумени и не омекша, 8-12 минута. Додајте црни лук, зачините сољу и наставите са кувањем док црни лук не порумени, а кромпир се потпуно не скува, 3-5 минута.

Додајте тиквице и сланину у тигањ; смањите ватру на најслабије (или преместите тигањ на хладнији део ватре). Полеђином кашике направите 4 плитка удубљења у смеси кромпира; пажљиво разбијте по 1 јаје у свако удубљење. Распршите парадајз по удубљењу, покријте тигањ и кувајте док се беланца не стегну, али жуманца и даље буду течна, 6 до 12 минута.
Зачините јаја сољу и црним бибером; поспите першуном пре сервирања.

Напомена

Ово јело можете кувати на логорској ватри или на шпорету. Ако кувате на логорској ватри, пратите минимално време кувања наведено у упутству..

Категорије:

рецепт / Пан / Пикник / Рецепти за двориште / Брза главна јела / Доручак / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Јела од кромпира / Пржени кромпир / Food Network - рецепти

Колекције рецепата