Шкољке од тестенине са тиквицама и сланином

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 600, укупне масти 22 Г., засићене масти 6 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 77 Г., влакна 5 Г., холестерол 29 мг, натријум 885 мг, шећер 8 Г.

Исечене беби тиквице се пропржавају са укусном италијанском панчетом, затим се помешају са куваним шкољкама од тестенине, ренданим пармезаном, свеже сецканом наном и лимуновом кором, што јелу даје освежавајући укус. Облик шкољки им омогућава да упију укусе осталих састојака, стварајући богато и заситно јело од тестенине. Пре сервирања, прелијте га хрскавим, сланим преливом од пржених презли, нане и лимунове коре. Ова паста, која се лако прави, је савршен летњи фаворит.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г тестенине средње љуске
1 дебела кришка једнодневног сеоског хлеба, искидана на комаде
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 кашике сецкане свеже менте
2 кашичице рендане коре лимуна
110 г панчете, исецкане на коцкице
1 црвени лук, ситно исецкан
1 велика тиквица или бундева, исечена на комаде од 1 цм.
0,5 шоље ренданог пармезана (око 55 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенине, тиквице, тиквице, Пармезан сир, панчета, сланина, мента

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу слане воде. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Одвојите око 1 1/4 шоље воде у којој се кувала тестенина, а остатак баците.
У међувремену, самељите презле у процесору хране док се не формирају крупне мрвице. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању на средње слабој ватри. Додајте презле и кувајте 4 минута. Пребаците у мању посуду и умешајте 1 кашику нане, 1 кашичицу коре лимуна, 1/4 кашичице соли и прстохват црног бибера.

Обришите тигањ и вратите га на средњу ватру. Додајте 1 кашику маслиновог уља и панчету. Кувајте док панчета не постане хрскава по ивицама, око 2 минута. Додајте црвени лук и кувајте док не почне да омекшава, око 2 минута.
Појачајте ватру на средње јаку, додајте тиквице и зачините са 1/2 кашичице соли и прстохватом црног бибера. Кувајте, мешајући, док тиквице благо не порумене по ивицама, око 2 минута. Додајте ¾ шоље воде коју сте сачували од тестенине и кувајте док тиквице не омекшају, 2 до 3 минута.
Ставите тестенину у тигањ. Прелијте преосталом кашиком маслиновог уља и промешајте, додајући преосталу воду ако је потребно да се сос разреди. Склоните тигањ са ватре, умешајте сир, преосталу кашику нане и кашичицу лимунове коре. Поспите зачињеним презлама.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти