Ореццхиетте тестенина са тиквицама

Гласови: 1

Како направити пасту Орекијете са тиквицама

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 444, укупне масти 23 Г., засићене масти 6 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 45 Г., влакна 3 Г., холестерол 13 мг, натријум 552 мг, шећер 5 Г.

Да бисте подстакли децу да једу здраве тиквице, кувајте их са тестенином! Сви воле тестенину. А у овом рецепту, тиквице се крчкају док се не распаду, а део се претвори у сос. Поспите готову тестенину обилно пармезаном и нико неће одбити овај ужитак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље тестенине орекијете (око пола паковања од 450 г)
5 кашика екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
3 чена белог лука, танко исецкана
3 тиквице (жуте и/или тиквица), одсечени крајеви, преполовљене по дужини и танко исечене
0,5 кашике ренданог пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенине орекијете, тиквице, тиквице, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду и додајте со. Додајте орекијете у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању док не буду ал денте. Сипајте 1,5 шоље воде у којој се кувала тестенина у мерну шољу за течност и оставите са стране, а затим оцедите тестенину у цедиљци.

Време је кључно приликом кувања. Почните да пржите бели лук и тиквице чим додате тестенину у кључалу воду, како би се све скувало у исто време.
У међувремену, загрејте маслиново уље и бели лук у великој шерпи или холандском лонцу на средње јакој ватри. Кувајте, мешајући, док бели лук не порумени, 1-2 минута. Додајте тиквице и 1/2 кашичице соли. Смањите ватру на средњу, покријте и крчкајте, повремено мешајући, док тиквице не омекшају и не почну да се распадају, 6-8 минута.

Додајте ¾ шоље воде од тестенине у тиквице и прокувајте. Кувајте, мешајући и уситњавајући тиквице дрвеном кашиком, док се сос мало не згусне, око 1 минут. Додајте тестенину и промешајте да се добро обложи. Додајте још воде од тестенине ако тестенина изгледа превише суво. Зачините сољу по укусу.
Поделите тестенину по тањирима. Прелијте маслиновим уљем и поспите пармезаном.

Категорије:

рецепт / Рецепти за дечију храну / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзе вечере / Једноставни рецепти за тестенину / Летња јела / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Колекције рецепата