Орекијете са прженим белим луком, капарима и крутонима
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 522, укупне масти 23 Г., засићене масти 5 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 63 Г., влакна 3 Г., холестерол 9 мг, натријум 375 мг, шећер 2 Г.
Калорије 522, укупне масти 23 Г., засићене масти 5 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 63 Г., влакна 3 Г., холестерол 9 мг, натријум 375 мг, шећер 2 Г.
Паста Орекијете је зачињена слатким и љутим маслиновим уљем са белим луком и преливена препеченим презлама. У комбинацији са ренданим пармезаном, дресинг од белог лука даје пасти сложен укус и чини је дивним прилогом за сваку празничну трпезу.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 главица белог лука, одвојена на ченове и ољуштена
- 0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
- 1 шоља хрскавих коцкица италијанског хлеба
- 1 филе инћуна
- 1/4 шоље сецканих капара
- 0,5 кашичице млевених љуспица црвене паприке
- 450 г орецхиетте тестенине (уши)
- 0,5 кашике ренданог пармезана
- 0,5 шоље свежег листова першуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: тестенине орекијете, мрвице хлеба, Пармезан сир, љуспице црвене паприке, капари, Инћуни
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи прокувајте воду и додајте со.
- Помешајте бели лук, уље и 1/4 кашичице соли у средњем тигању на средње слабој ватри и кувајте, често мешајући, док бели лук не порумени и не омекша, око 25 минута. Пребаците бели лук у чинију помоћу шупљикаве кашике и згњечите га виљушком.
- Додајте исечен хлеб у тигањ и пржите, повремено мешајући, док не порумени, око 5 минута. Пребаците га у посуду шупљикавом кашиком и када се охлади, измрвите рукама док се не формирају ситне мрвице.
- Мешајте филете инћуна у тигању док се потпуно не отопе. Склоните тигањ са ватре и додајте капаре, љуспице црвене паприке, згњечени бели лук и мало свеже млевеног црног бибера.
- Додајте орекијете у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању. Посебно одвојите 1 шољу воде, а затим оцедите тестенину у цедиљци. Пребаците тестенину у шерпу, додајте воду у којој се кувала и сир. Промешајте да се састојци равномерно распореде. Поспите першуном и презлама и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
