Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Винегрет сос је креација француске кухиње. Његови основни састојци су сирће, уље и зачини. Може дати зачињену и софистицирану арому сваком јелу, као и јединствен, препознатљив укус. Винегрет сос је идеалан и за јела од меса и за јела од поврћа.

Састојци:

Пилетина са кромпиром

• 4 пилећа филеа са костима (по 220 г)
• 12 ољуштених младих кромпира
• Гранчице оригана и першуна, за украс

Винегрет са печеним белим луком и ориганом

• 8 ченова печеног белог лука
• 1/4 шоље белог винског сирћета
• 2 кашике листова оригана
• 2 кашике листова першуна
• 1 кашика меда
• 1/2 кашичице соли
• 3/4 шоље маслиновог уља
• 1/4 кашичице љуте црвене паприке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа прса, винско сирће, љуспице црвене паприке, оригано, бели лук, мед

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Винегрет са печеним белим луком и ориганомСтавите печени бели лук, сирће, оригано, першун, мед и со у блендер и блендирајте док не постане глатко. Полако додајте уље док блендирате и наставите да блендирате док се не емулгује. Додајте љуту паприку у љусци.
Корак 2
• Кромпир ставите у средњу шерпу, прелијте хладном водом и додајте 1 кашику соли. Доведите до кључања на јакој ватри и кувајте док не омекша, али да и даље буде мало сиров. Не кувајте га до краја, јер ће га прво требати испећи на роштиљу. Оцедите воду и када се кромпир довољно охлади да можете да га држите, пресеците га по дужини на пола.
Корак 3
• Загрејте роштиљ на средњу температуру.
Корак 4
• Грилована пилећа прса и кромпирПремажите пилећа прса и кромпир уљем и зачините сољу и бибером. Ставите месо на роштиљ, са кожом надоле, и пеците 6-7 минута, док не порумени и благо не загори.
  
  Окрените пилетину и наставите да печете на роштиљу 5-6 минута, док се потпуно не скува. Неколико минута пре него што пилетина буде готова, додајте кромпир, пресеченом страном надоле, и пеците на роштиљу 2 минута, док благо не порумени. Окрените и наставите да печете на роштиљу око један минут.
Корак 5
• Пребаците пилетину и кромпир на тањир за сервирање и одмах прелијте винегретом од печеног белог лука и оригана. Оставите да одстоји 5 минута пре сервирања. Украсите гранчицама оригана и першуна.

Гласови: 1