Пуњене шкољке

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 8

Велике шкољке од тестенине пуњене филом од сира су обилно, укусно и лепо јело у италијанском стилу, савршено и за празнике и за свакодневне оброке. Лако се припремају и комбинују све укусе аутентичне италијанске тестенине. Шкољке се кувају док не буду полукуване, затим пуне мешавином рикоте, романо сира (амерички еквивалент пекорина), пармезана, босиљка и першуна. Затим се преливају готовим маринара сосом, посипају ренданом моцарелом и пеку док не порумене. Комбинација четири врсте сира даје овом јелу диван укус. Послужите шкољке са сосом и свежим белим хлебом за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г великих шкољки за тестенину конкиљони
850 г рикоте од пуномасног млека
0,5 шоље ренданог романо сира
2 кашике сецканог свежег першуна
12 свежих листова босиљка, танко исечених
1 велико јаје
220 гр. ренданог пармезана
2 тегле маринара соса
220 гр. рендане моцареле
Француски хлеб са кором, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенине, рикота сир, Пекорино Романо сир, Пармезан сир, моцарела сир, маринара сос, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
У великој шерпи прокувајте воду са посољеном водом. Додајте љуске тестенине и кувајте их пола времена назначеног на паковању; немојте их прекувати. Оцедите и исперите љуске под хладном водом. Оставите са стране.

У чинији помешајте рикоту, романо сир, першун, босиљак, јаје, прстохват соли и црног бибера и половину пармезана. Мешајте док не постане глатко.
За склапање, премажите дно посуде за печење малом количином маринара сосНапуните сваку шкољку смесом сира и ставите је лицем надоле на сос. Поновите са преосталим шкољкама док се не потроши смеса сира. Прелијте преостали сос преко шкољки. Поспите моцарелом и додајте пармезан.
Пеците док се не загреје, 25 минута. Послужите са француским хлебом.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Чорбе / Тестенине / Предјела / Предјела са сиром / Италијанска кухиња / Ри Драмонд

Слични рецепти