Љути пржени кромпир

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Напуните једноставан пржени кромпир мноштвом укуса, захваљујући путеру, црном луку, љутим халапењо папричицама, белом луку, чили праху, цилантру и кори лимете. Кромпир исецкан на коцкице се претходно скува, а затим пржи у тигању са зачинима у мешавини биљног уља и путера док не порумени и не постане хрскав са свих страна. На крају се помеша са свежим цилантром и ароматичном кори лимете. Ово је такође одличан начин да се остаци куваног кромпира искористе следећег дана. Овај кромпир је савршен за доручак или као прилог уз јела од меса или рибе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 велика кромпира, исецкана
1/3 шоље уља од уљане репице
2 кашике (30 г) путера
1 мали шпански лук, ситно исецкан
1 халапењо, ситно исецкан (са семенкама)
2 чена белог лука, ситно исецкана
2 кашике чили праха од анчо папричице
1/4 шоље сецканог свежег цилантра
Рендана кора 1 лимете

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, халапењо паприка, инчо паприка, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Кромпир ставите у велику шерпу, прелијте хладном водом и додајте 1 кашику соли. Доведите до кључања и кувајте док се кромпир не распадне када се прободе виљушком, 20-25 минута. Оцедите.
Загрејте биљно уље и путер у великом тигању на средњој ватри. Додајте лук и халапењо папричице и пржите док не омекшају, око 5 минута. Додајте бели лук и пржите још 30 секунди. Умешајте. чили прах са анчо сосом.

Додајте кромпир у тигањ, зачините сољу и бибером и промешајте, лагано уситњавајући кромпир металном лопатицом. Равномерно распоредите смесу од кромпира и пржите док не порумени на дну, око 5 минута. Окрените кромпир и поново га пажљиво распоредите у равномерни слој; пржите док не порумени на дну, још око 5 минута. Умешајте цилантро и кору лимете. Послужите са свињски одрезак са костима.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Поврће и печурке / Јела од кромпира / Пржени кромпир / Мексичка кухиња / Боби Флеј

Слични рецепти