Кремаста супа од печеног парадајза

Гласови: 1

Како се прави - кремаста чорба од печеног парадајза

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова баршунаста парадајз чорба комбинује укусе печеног парадајза, белог лука, босиљка и павлаке. Много је укуснија од већине сличних чорби јер, прво, користи различите сорте парадајза, а друго, печење додаје слаткоћу и богатији укус. Чорба се крчка у пилећем бујону, а затим се меша са павлаком. Сваку порцију украсите целим печеним чери парадајзом и послужите са топлим сендвичима са сиром, јабуком и сланином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,1 кг парадајза различитих сорти (нехибридни, шљива)
0,5 шоље чери парадајза, за сервирање (по жељи)
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
6 ченова белог лука
2 мала лука, танко исечена
1 литар пилећег бујона
2 ловорова листа
4 кашике несланог путера
0,5 шоље сецканог свежег босиљка
3/4 шоље густе павлаке
Топли сендвичи са сиром, јабукама и сланином (по жељи), за сервирање, погледајте рецепт испод

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз, чери парадајз, бели лук, лук, бујон, ловоров лист, путер, босиљак, крема, бели хлеб, Дижон сенф, чедар сир, сланина, јабуке

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C (450°F). Преполовите и очистите парадајз (чери парадајз оставите целе). Загрејте тигањ погодан за рерну на шпорету на средње јакој ватри. Сипајте 1/2 шоље маслиновог уља, затим додајте сав парадајз, бели лук и црни лук у тигањ. Кувајте, лагано мешајући, док бели лук не порумени, око 5 минута. Зачините сољу и бибером. Ставите тигањ у рерну и пеците док парадајз не порумени, 20 до 30 минута.
Извадите печени парадајз, бели лук и црни лук из рерне и пребаците их у велику шерпу (чери парадајз сачувајте за сервирање). Додајте 3 шоље пилећег бујона, ловоров лист и путер. Доведите до кључања, затим смањите ватру на средњу јачину и крчкајте док се течност не смањи за трећину, 15-20 минута. Баците ловоров лист.

Додајте босиљак у шерпу. Штапним блендером измиксајте супу док не постане глатка (или је измиксајте у обичном блендеру и вратите у шерпу). Смањите ватру на најслабије, додајте густу павлаку и, ако је потребно, прилагодите густину са преосталом шољом пилећег бујона. Зачините сољу и бибером по укусу. Сипајте у чиније и ставите печене чери парадајзе; прелијте маслиновим уљем.
Послужите супу са топлим сендвичима направљеним од сира, јабука и сланине.

Топли сендвичи са сиром, јабукама и сланином

Намажите 4 кришке белог хлеба дижон сенфом. Преко ставите кришке чедара, пржену сланину и танко исечене јабуке Грени Смит, па преко ставите 4 кришке хлеба. Премажите сендвиче путером и пеците у тигању на средњој ватри док се сир не отопи, а хлеб не порумени, око 3 минута са сваке стране.

Категорије:

рецепт / Јела без глутена / Супе / Кремасте супе / Крем супе / Поврћне супе / Тајлер Флоренс

Слични рецепти