Крем чорба од бундеве

Гласови: 5

Фотографија јела: Алекс Гарсија

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 8

Крем чорба од бундеве - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г ољуштене и исечене на крупне комаде мушкатне тиквице
2 шоље белог вина
2 литра пилећег бујона
6 шљивастих парадајза, исечених на четвртине
Маслиново уље за подмазивање, плус 1/4 шоље
Со и млевени црни бибер
2 велика исецкана бела лука
1 велика исецкана зелена паприка
1 велика црвена паприка, исецкана на коцкице
2 згњечена чена белог лука
2 шоље густе павлаке плус 1 шоља шлага са 1 кашичицом ваниле за украшавање
1/2 везе (око 12 гранчица) тимијана (листови убрани)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мушкатна тиква, чили папричица, лук, бели лук, шљива парадајз, бело вино, тимијан, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

Попрскајте тиквицу са мало маслиновог уља. Зачините сољу и бибером и пеците у рерни док не омекша, око пола сата.
У великој шерпи загрејте 1/4 шоље маслиновог уља и пропржите лук, зелену паприку, црвену паприку и бели лук. Кувајте око 8 минута, док се не карамелизују. Додајте парадајз и кувајте још 3 минута.

Деглазирајте тигањ белим вином. Додајте пилећи бујон, густу павлаку и печену бундеву. Умешајте тимијан. Доведите до кључања. Крчкајте око 20 минута. Измиксујте све састојке. Процедите супу и додајте зачине. По жељи украсите шлагом од ваниле.

Категорије:

рецепт / Супе / Крем супе / Јела од бундеве / Супе од бундеве / Кубанска кухиња

Слични рецепти