Крем чорба од бундеве са љутиком и кокосовим млеком

Гласови: 1

Како се прави - Кремаста супа од бундеве са љутиком и кокосовим млеком

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 202, укупне масти 12 Г., засићене масти 10 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна 4 Г., холестерол 0 мг, натријум 944 мг, шећер 5 Г.

Природна слаткоћа ове супе од бундеве је лепо уравнотежена кајенским бибером, ђумбиром и мало свежег цилантра. Кокосово млеко је чини глатком и баршунастом, додајући суптилни тропски укус. Ова веганска супа је заситна и хранљива, савршена за месождере и све који жуде за новим и узбудљивим укусима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике кокосовог уља
0,5 шоље сецканог љутика
0,5 шоље сецканог младог лука, бели делови одвојени од зелених делова
1 шоља ољуштеног и исецканог кромпира
1 кашика ољуштеног и исецканог ђумбира
Прстохват кајенског бибера
1 ловоров лист
3,5 шоље благо посољеног поврћног бујона
3 шоље сецкане бундеве
1/4 - 1/2 шоље кокосовог млека + додатно за преливање (опционо)
Сецкани свежи цилантро, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мушкатна тиква, кокосово уље, корен ђумбира, кромпир, млади лук, млевени кајенски бибер, ловоров лист

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи загрејте кокосово уље на средњој ватри. Додајте љути лук и беле делове младог лука и кувајте, мешајући, док лук не омекша, 3-4 минута. Додајте кромпир, ђумбир, кајенски бибер, ловоров лист, 1/2 кашике соли и мало свеже млевеног црног бибера и кувајте, мешајући, док кромпир не буде добро обложен, 2-3 минута. Сипајте чорбу и доведите до кључања.
Додајте бундеву и крчкајте док кромпир и бундева не омекшају, око 20 минута, подешавајући ватру по потреби да би се одржало благо крчкање. Склоните са ватре, избаците ловоров лист и оставите да се чорба хлади најмање 5 минута. Добро измиксајте чорбу штапним блендером док не постане глатка (или у две или три серије у обичном блендеру, не пунећи га више од пола).

Додајте кокосово млеко и по потреби загрејте супу, прилагођавајући густину водом. Зачините сољу и бибером по укусу.
Послужите супу врућу, украшену сецканим цилантром и младим луком и преливеном кокосовим млеком, ако га користите.

Приликом блендирања вруће течности, прво је оставите да се охлади 5 минута, а затим је сипајте у блендер, напуните га само до пола. Оставите поклопац благо отворен, прекривши га кухињском крпом да бисте спречили прскање. Блендирајте супу док не постане глатка.

Категорије:

рецепт / Веганска јела / Калоријски садржај готових јела / Блендер / Јесења јела / Супе / Кремасте супе / Крем супе / Јела од бундеве / Супе од бундеве / Food Network - рецепти

Слични рецепти