Сос од печеног парадајза
Гласови: 1
Време: 2 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 385, укупне масти 8 Г., засићене масти 1 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 66 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 635 мг, шећер 7 Г.
Калорије 385, укупне масти 8 Г., засићене масти 1 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 66 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 635 мг, шећер 7 Г.
Овај сос ће вам се сигурно свидети: прави се од свежег или замрзнутог парадајза, тако да није потребно љуштење или сечење! Једноставно ставите целе парадајзе у шерпу са мало црног лука, белог лука и зачина, а рерна ће урадити остало. Печени парадајз ће направити богатији сос. Брзо га изблендирајте штапним блендером, додајте мало куване тестенине и једноставна, али укусна вечера је готова!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кг шљивовитих парадајза
- 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 кашика чврсто упакованих свежих листова оригана
- 4 чена белог лука
- 1 црвени лук, исечен на четвртине
- 0,5 кашичице љуте паприке у љусци + додатно за сервирање, опционо
- 450 г шпагета
- Свежи листови босиљка за сервирање
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 150°C.
- У великој холандској рерни са поклопцем помешајте парадајз, маслиново уље, оригано, бели лук, црни лук, 1 кашичицу соли, 1/2 кашичице црног бибера и љуту паприку у љусци. Промешајте да се све обложи уљем и зачинима. Пеците у холандској рерни, непоклопљено, док парадајз не почне да омекшава и пуца, око 1 сат.
- Промешајте и окрените парадајз, па пеците док парадајз, бели лук и црни лук не порумене и не омекшају, још око 1 сат. У овом тренутку, све би требало лако да се изгњечи кашиком. Ставите шерпу на шпорет и покријте поклопцем.
- Док се парадајз крчка, прокувајте велику шерпу воде на јакој ватри. Додајте 2 кашике соли и тестенину. Кувајте 2 минута мање него што је назначено на паковању. Оцедите 1 шољу воде и оцедите тестенину у цедиљки.
- Додајте 0,5 шоље течности у којој се кувала тестенина парадајзу и добро изблендирајте штапним блендером, благо нагињући тигањ ако је потребно да бисте потпуно потопили блендер (или све пребаците у обичан блендер) и блендирајте док не постане глатко.
- Сос прокувајте на средње јакој ватри, затим додајте тестенину и кувајте, често мешајући, 2 минута. Ако је сос сув, додајте још воде у којој се кувала тестенина. Послужите топло, украшено листовима босиљка и љуспицама црвене паприке.
Категорије:
Слични рецепти
