Гриловани шкампи са сосом од печеног парадајза

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Гриловани шкампи су укусни, сочни, живахни и ароматични. Сос је прожет свежином парадајза, пикантним укусом црног лука и љутог соса и јединственом аромом печеног лимуна. Мед и маслиново уље додају софистицирану арому.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г великих шкампа, ољуштених и извађених из црева
2 зрела парадајза шљиве
1/2 великог црног лука, исеченог на колутове ширине 1 цм
1 лимун, пресечен на пола
3 кашике маслиновог уља
1 кашичица Вустершир соса
1 кашичица меда
1 кашика рена
Љути сос, по укусу

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, шљива парадајз, Ворчестер сос, рен, лимун, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ или велику плочицу за печење на јакој ватри. Лагано подмажите решетку роштиља.
Ставите парадајз, лук и лимун на плех за печење. Премажите са 1 кашиком уља и обилно зачините сољу и бибером. Ставите парадајз, лук и лимун на роштиљ, пресеченом страном надоле. Пеците на роштиљу 6-8 минута, док не потамне, окрећући парадајз и кришке лука по потреби да бисте осигурали равномерно печење. Пребаците гриловано поврће и лимун на исти плех на којем је претходно било. Оставите да се хлади 5 минута. Не скидајте са роштиља.

Парадајз и лук измиксујте у блендеру са соком од пола печеног лимуна, Вустершир сосом, медом, реном, љутим сосом и 1 кашиком уља. Блендирајте док не постане глатко и док се не формира парадајз пире. Зачините са 1 кашичицом соли и 1/4 кашичице бибера. Сипајте у малу посуду за сервирање и оставите са стране.
Прелијте шкампе преосталом кашиком уља и обилно зачините сољу и бибером. Пеците на роштиљу 2-3 минута, док благо не порумене са обе стране и не буду потпуно печени. Пребаците шкампе на велики тањир и послужите са сосом од печеног парадајза. Исеците преостали печени лимун на кришке и послужите са стране шкампа.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Гриловани шкампи / Риба са роштиља / Food Network - рецепти

Слични рецепти