Гриловани шкампи у листовима зелене салате са љутим сосом од менте
Гласови: 6
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 166, укупне масти 8 Г., засићене масти 0,5 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 6 Г., влакна 1 Г., холестерол 143 мг, натријум 1475 мг, шећер 3 Г.
Калорије 166, укупне масти 8 Г., засићене масти 0,5 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 6 Г., влакна 1 Г., холестерол 143 мг, натријум 1475 мг, шећер 3 Г.
Диван начин за сервирање грилованих шкампа јесте умотавање у листове зелене салате. То је веома сочно и укусно предјело, посебно савршено за пикник. Само пазите да не прекувате шкампе, како би остали чврсти и сочни. Врхунац овог предјела је невероватан љути сос од менте са правом количином љутине коју пружају серано папричице, ђумбир, бели лук и рибљи сос. Сос не захтева кување; једноставно блендирајте све састојке док не постану глатки и спремни сте за јело! Послужите га не само уз гриловане шкампе већ и уз било коју морску храну и уживајте у његовом јаком, освежавајућем укусу.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Шкампи
- 450 г великих шкампа (око 36 комада), ољуштених, без утробе
- 3 кашике уља од репице
- 12 листова зелене коврџаве салате
- Љути сос од менте, рецепт испод
- Чили уље, за преливање (опционо)
- Свежи листови коријандера
Љути сос од менте
- 1 шоља листова менте + додатно за сервирање
- 2 серано паприке, исецкане
- 4 чена белог лука, исецкана
- 2,5 цм корена ђумбира, ољуштеног и исецканог
- 2 кашичице шећера
- 1/4 шоље белог винског сирћета
- 2 кашике рибљег соса
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, фризе салата, цилантро, мента, серано бибер, бели лук, корен ђумбира, шећер, винско сирће, рибљи сос
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. У великој посуди помешајте шкампе са уљем, сољу и бибером. Пеците шкампе на роштиљу 1-2 минута са сваке стране или док се потпуно не скувају. Пазите да их не прекувате, јер ће бити жилави и гумени. Пребаците на тањир.
- Ставите око 3 шкампа на сваки лист зелене салате. Прелијте љутим сосом од менте и, по жељи, попрскајте са мало чили уља. Поспите листовима цилантра. Умотајте листове зелене салате и одмах поједите.
Љути сос од менте:
Ставите све састојке осим соли у блендер. Блендирајте док не постане глатко, додајте со по укусу.
Категорије:
Слични рецепти
