Ражњићи од грилованих шкампа са соја сосом, свежим ђумбиром и препеченим сусамом

Гласови: 3

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 243, укупне масти 19 Г., засићене масти 3 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 7 Г., влакна - Г., холестерол 53 мг, натријум 1934. мг, шећер 4 Г.

Припремите укусно предјело од шкампа инспирисано азијским стилом за вечеру код куће. Ово јело користи велике шкампе, појединачно нанизане на кратке дрвене ражњиће за заиста лепу презентацију. Обавезно претходно потопите ражњиће у воду како бисте спречили да изгоре на роштиљу. За сервирање припремите азијски сос који се не кува. Невероватно је укусан са соја сосом, свежим белим луком, ђумбиром, тамним сусамовим уљем, ароматичним свеже цеђеним соком од лимете и црвеним винским сирћетом. Готови шкампи се такође посују препеченим сусамовим семенкама како би се појачао њихов азијски шарм.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

24 велика шкампи
0,5 шоље лаганог соја соса
2 чена белог лука, ситно исецкана
1 кашика ренданог ђумбира
1 кашика тамног сусамовог уља
2 кашике белог винског сирћета
1 кашика свеже цеђеног сока од лимете
1/4 шоље уља од кикирикија + додатно за преливање преко шкампа
2 кашике препечених семенки сусама
Дрвени ражњићи (10 цм сваки)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, соја сос, винско сирће, корен ђумбира, сок од лимете, сусамово уље, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Потопите дрвене ражњиће дужине 10 цм у хладну воду на 1 сат. Нанижите по 1 шкамп на сваки ражњић, водећи рачуна да шкампи леже равно.
У малој посуди помешајте соја сос, бели лук, ђумбир, сусамово уље, бело винско сирће, сок од лимете и уље од кикирикија. Ставите ражњиће од шкампа на тањир и прелијте уљем од кикирикија да се лагано премажу. Зачините сољу и бибером.

Загрејте роштиљ. Пеците шкампе на роштиљу 2 минута са сваке стране или док се потпуно не скувају. Ставите куване шкампе на тањир, прелијте сосом и поспите сусамом.

Аутор рецепта - Патриша Јео је куварица рођена у Камбоџи, истраживачица биохемије угљених хидрата, кустос у ресторанима у Њујорку и Мајамију и ауторка кулинарских чланака за часописе.

Категорије: