Гриловани тофу одресци са соја сосом, ђумбиром, лиметом и бок чојем

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 393, укупне масти 28 Г., засићене масти 8 Г., протеини 24 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 2 Г., холестерол 62 мг, натријум 810 мг, шећер 6 Г.

Ови укусни маринирани тофу одресци биће омиљено јело за летњи пикник. Добро оцеђивање тофуа, додавање смеђег шећера у маринаду и споро печење на роштиљу стварају хрскаву, укусну корицу на одресцима, а истовремено одржавају сочност средине. Прелијте преосталу маринаду преко тофу одресака, ставите нарезане младе лукове и послужите са прженим бок чојем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 блок (400 г) екстра чврстог тофуа, осушен тапкањем и исечен на 8 одрезака дебљине 1 цм.
1/3 шоље благо посољеног соја соса или тамарија
1/4 шоље свежих листова цилантра, крупно исецканих
1/4 шоље свеже цеђеног сока од лимете (од око 2 лимете)
2 кашике светло смеђег шећера
1 кашика сецканог корена ђумбира
2 чена белог лука, згњечена
2 млада лука, бели делови исецкани, зелени делови танко исечени
4 везе малог бок чоја, преполовљеног по дужини кроз корен
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља, плус још за подмазивање решетки роштиља
2 кашике препечених семенки сусама

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тофу, бок чој купус, корен ђумбира, креч, цилантро, соја сос, сусам

Припрема јела према рецепту:

Ставите одреске тофуа на плех са ободом обложен папирним убрусом и прекријте са још неколико папирних убруса, лагано притискајући да бисте уклонили вишак влаге. Скините убрусе и зачините обе стране тофуа сољу и црним бибером.
У средњој чинији помешајте соја сос, цилантро, сок од лимете, смеђи шећер, ђумбир, бели лук и беле делове младог лука. Прелијте 1/3 шоље маринаде преко тофу одрезака, окрећући их да се премажу са обе стране. Оставите преосталу маринаду са стране за сервирање.

Ставите бок чој на други плех за печење са ободом, премажите маслиновим уљем са свих страна и поспите сољу и црним бибером.
Загрејте роштиљ на средњу температуру и премажите решетке маслиновим уљем.
Ставите одреске од тофуа и бок чоја пресеченом страном надоле на роштиљ под углом. Затворите поклопац роштиља и пеците 5 минута, затим окрените тофу и бок чој за 90 степени и пеците још 5 минута са затвореним поклопцем. Окрените одреске од тофуа и бок чоја и пеците још 10 минута са затвореним поклопцем, окрећући их за 90 степени на пола печења да бисте направили мрежу.
Пребаците тофу и бок чој на тањир за сервирање. Прелијте сачувану маринаду преко тофуа и бок чоја и поспите одреске од тофуа младим луком и сусамом.

Категорије: