Љута грилована пилетина глазирана медом и лиметом

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Медена глазура са лиметом, соја сосом и пастом од самбал олек даје пилетини букет азијских укуса. Пеците пилетину на роштиљу, премажући је глазуром како би површина сваког комада постала хрскава, и послужите са куваним бок чојем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље меда
4 лимете, нарендајте кору са 2 и исцедите сок са 4 (око 0,5 шоље сока)
4 кашичице азијског самбал-олек соса
2 кашике соја соса
4 кашичице тамног сусамовог уља
8 пилећих батака са кожом и костима
4 мала букета бок чоја, пресечена по дужини на пола или четвртине

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, бок чој купус, креч, мед, Самбал Олек

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на индиректну топлоту.
У малој шерпи помешајте мед, кору лимете, сок од лимете, самбал олеке, соја сос и сусамово уље. Доведите до кључања, а затим кувајте на лаганој ватри док се глазура не почне згушњавати, око 10 минута.

Зачините пилеће бутове са обе стране сољу и црним бибером. Ставите пилетину са кожом надоле на роштиљ. Пеците док не порумени са обе стране, око 3 минута са сваке стране. Пребаците пилетину на индиректну ватру и пеците, покривено, окрећући и премазујући глазуром сваких 5 минута, док термометар за месо не покаже 74°C, око 20 минута.
Напуните тигањ или вок са око 3 цм воде и прокувајте на средњој ватри. Ставите бок чој у бамбусов пароброд или склопиви пароброд. Зачините сољу и бибером. Ставите пароброд изнад кључале воде, поклопите и кувајте док бок чој не омекша, али да и даље буде чврст када се прободе ножем, око 5 минута.

Категорије: