Лепљива грилована пилетина глазирана халапењо папричицама

Гласови: 3

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ако желите брже да печете пилетину на роштиљу, бирајте половине пилетине уместо целе. Не само да се брже кувају, већ ова метода резултира и равномерније хрскавом корицом. Глазура од желеа од бибера са свежим рузмарином даје пилетини пикантан укус и чини је невероватно укусном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике светло смеђег шећера
1 кашичица млевеног коријандера
2 половине пилета (укупно око 1,3 кг)
1 тегла (280 г) желеа од црвених халапењо папричица (око 1 1/4 шоље)
1/4 шоље јабуковог сирћета
1 кашичица сецканог свежег рузмарина
Биљно уље, за пржење
Гриловани кромпир, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, смеђи шећер, коријандер, јабуково сирће, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. У малој посуди помешајте смеђи шећер, коријандер, 1 кашичицу соли и 1 кашичицу црног бибера. Утрљајте смесу по целој пилетини. У другој посуди помешајте желе од бибера, сирће и рузмарин.
Премажите решетку роштиља биљним уљем. Пеците половине пилетине са кожом нагоре 10 минута. Окрените пилетину и пеците док кожа не потамни од трагова роштиља, још око 10 минута.

Поново окрените пилетину и премажите кожу смесом од желеа од бибера. Наставите са печењем, премазујући је сваких 10 минута, остављајући део соса за сервирање, док термометар уметнут у бут, даље од кости, не покаже 74°C, још око 20 минута. Пребаците пилетину на даску за сечење и оставите да одстоји 5 минута. Исеците пилетину на порције и послужите са преосталим сосом.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двориште / Летња јела / Главна јела / Птица / Роштиљ, роштиљ / Једноставни рецепти за роштиљ / Грилована пилетина / Грилована живина / Сосови / Глазуре и сосови за роштиљ / Food Network - рецепти

Колекције рецепата