Хрскави шкампи у лепљивој глазури од наранџе

Гласови: 1

Како направити - Хрскави шкампи у лепљивој глазури од поморанџе

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 406, укупне масти 24 Г., засићене масти 3 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 2 Г., холестерол 142 мг, натријум 346 мг, шећер 8 Г.

„Овај рецепт је инспирисан јелом под називом Пилетина са поморанџом коју наша породица често наручује у нашем омиљеном ресторану у Талси“, дели Ри Драмонд. „Заменила сам пилетину шкампима, што је постало савршен контраст за укус цитруса.“

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сос

0,5 шоље сока од поморанџе
1 кашика ренданог ђумбира
1 кашика меда
1 кашика соја соса
1 кашичица кукурузног скроба
0,5 кашичице љуте црвене паприке
Мало пиринчаног сирћета
Мало сусамовог уља
Прстохват крупне соли
1 чење белог лука, изрендано

Хрскави шкампи

Биљно уље, за пржење
0,5 шоље брашна
2 кашичице крупне соли
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
3 велика јаја
1,5 шоље панко презли
450 г великих шкампа, ољуштених, очишћених од удица и исечених на комаде
Пиринач, за сервирање
2 зелена лука, танко исечена

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, корен ђумбира, Сок од поморанџе, соја сос, мед, пиринчано сирће, млади лук, пиринач

Припрема јела према рецепту:

Сос:

У малом тигању са непријањајућим дном помешајте сок од поморанџе, ђумбир, мед, соја сос, кукурузни скроб, паприку, сирће, сусамово уље, со и бели лук и загревајте на средњој ватри, добро мешајући да се кукурузни скроб сједини са течности. Неколико грудвица је сасвим у реду. Кувајте док сос не почне да се кључа и згушњава, око 5 минута. Склоните са ватре и оставите са стране.
У тигању са непријањајућим дном загрејте око 1 цм биљног уља на средњој ватри до 175°C.

Хрскави шкампи:

У плиткој посуди помешајте брашно, со и црни бибер. Разбијте јаја у другу плитку посуду и добро умутите. Ставите презле у трећу посуду. Прво уваљајте шкампе у брашно, отресите вишак, затим их умочите у јаје и на крају у мрвице хлеба, притискајући тако да буду равномерно премазани.
Пржите шкампе у две туре, окрећући их, док не порумене, 1-2 минута са сваке стране. Пребаците на тањир обложен папирним убрусом да се оцеде.
За сервирање, сипајте сос у чинију. Додајте шкампе и лагано промешајте да се обложе. Послужите са пиринчем, украшеним сецканим младим луком.