Сабља у глазури од грожђа
Гласови: 2
Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 263, укупне масти 1 Г., засићене масти 0 Г., протеини 33 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 1 Г., холестерол 73 мг, натријум 1268 мг, шећер 11 Г.
Калорије 263, укупне масти 1 Г., засићене масти 0 Г., протеини 33 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 1 Г., холестерол 73 мг, натријум 1268 мг, шећер 11 Г.
Маринада од желеа од грожђа и соја соса максимално појачава укус пржене рибе. Прво се риба маринира у њој, затим се маринада редукује и претвара у глазуру, која се премазује преко рибе током пржења. На крају, преостала глазура се служи као сос.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/3 шоље соја соса
- 1/4 шоље желеа од грожђа
- 1 кашика балзамико сирћета
- 4 филета самурове рибе без коже, тежине 170 г сваки.
- 3 зелена лука, ситно исецкана
- 1 кашика ситно рендане коре поморанџе
- Кувани бели пиринач, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: бакалар, Кора поморанџе, млади лук, соја сос, џем од грожђа, балзамично сирће
Припрема јела према рецепту:
- Помешајте соја сос, желе од грожђа и сирће у малој шерпи и загревајте на лаганој ватри, мешајући, док се желе не отопи, око 1 минут. Оставите да се глазура охлади, а затим је ставите у пластичну кесу са затварачем заједно са рибом. Маринирајте у фрижидеру око 1 сат.
- Загрејте рерну на режим роштиља. Обложите плех фолијом.
- Извадите рибу из маринаде и сипајте маринаду у мању шерпу. Пребаците рибу на припремљени плех за печење. Доведите глазуру од маринаде до кључања и искључите ринглу. Сипајте 2 кашике глазуре у посебну посуду и премажите рибу њоме. Преосталу глазуру сачувајте за сервирање. Пеците филете на роштиљу у рерни, 12 цм од грејног елемента, премазујући глазуром на пола времена печења, док се не испеку, 5-7 минута, у зависности од дебљине филета. Риба треба да буде чврста на додир.
- Помешајте млади лук са кором поморанџе и поспите преко рибе. Послужите са пиринчем и глазуром као сос.
Категорије:
Слични рецепти
