Цела риба у рерни

Гласови: 10

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Најлакши начин да се риба укусно и лепо скува јесте да се испече цела у рерни, а унутрашњост напуни лимуном и зачинским биљем. Претходно риби очистите крљушти, пераја и изнутрице, а главу оставите за сочнији резултат. Утрљајте рибу маслиновим уљем и напуните је ароматичним филом, затим је ставите на загрејани плех у рерну и проверите да ли је печена после 15 минута. Риба испада сочна, умерено љута и пуна лаганог, освежавајућег укуса лимуна.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 цела бранцина (0,7-0,9 кг сваки), очишћена од крљушти и изнутрица
2 велика лимуна, сваки исечен на 5 кришки
8 гранчица тимијана
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1/2 шоље свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: морски бранцин, лимун, тимијан, першун

Припрема јела према рецепту:

Обложите плех фолијом и ставите у рерну; загрејте рерну на 230°C.
Користите кухињске маказе да одсечете пераја са рибе. Осушите рибу изнутра и споља папирним убрусима. Напуните шупљине кришкама лимуна и тимијаном. Спољашњост рибе утрљајте маслиновим уљем и поспите сољу и црним бибером.

Ставите рибу на врућ плех у рерну (не вадите плех из рерне) држећи размак између њих. Пеците док бранцин не омекша и не почне да се одваја од најмеснатијег дела најближег глави, 12-18 минута. Користећи велику металну лопатицу (или две мале), пребаците рибу на тањир. Поспите першуном.

Категорије:

рецепт / Рерна / Главна јела / Риба и морски плодови / Алекс Гварнаскели

Слични рецепти