Риба у папилоти
Гласови: 25
Време: 47 мин.
Сложеност: просек
Порције: 4
Сложеност: просек
Порције: 4
„En papillote“ је метод печења рибе и поврћа у папиру за печење. То није само здрав начин кувања, већ и веома оригинална презентација. Ово јело изгледа занимљиво када га донесете на сто, а ваши гости не знају шта је унутра, уживајући у аромама које из њега излазе. Риба „en papillote“ се припрема у појединачним порцијама, тако да свако добије своју драгоцену папирну тортиљу која садржи ово укусно јело. Печење у папиру за печење чува сочност рибљег филета, док поврће постаје хрскаво и нежно. Можете користити било који филе беле рибе (на пример, лист, лист или ослић).
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Пола црвеног лука, танко исеченог
- 1 тиквица, танко исечена
- 1 велика шаргарепа, исечена на танке тракице
- 1 чење белог лука, млевено
- 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
- 4 филета (по 110 г) иверка, ослића или друге беле рибе
- 1 лимун, танко исечен, семенке уклоњене
- 8 гранчица свежег тимијана
- 4 комада путера
- 1/4 шоље белог вина
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: црвени лук, тиквице, шаргарепа, бели лук, листак, ослић, лимун, тимијан, путер, бело вино
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C.
- У чинији помешајте црни лук, тиквице, шаргарепу и бели лук. Додајте маслиново уље, со и бибер по укусу и промешајте да се сједини. Ставите сваки рибљи филе на велики квадрат папира за печење и поспите сољу и црним бибером по укусу. Равномерно распоредите мешавину поврћа преко. Преко поврћа положите 2 кришке лимуна, 2 гранчице тимијана, комадић путера и 1 кашику белог вина. Чврсто преклопите папир за печење по ивицама, на размаку од 0,5 цм, да бисте формирали облик полумесеца. Чврсто притисните да бисте затворили папире за печење; у супротном ће излазити пара. Поређајте папире за печење на плех.
- Пеците у рерни док риба не буде потпуно печена, око 12 минута, у зависности од дебљине филета. Пре сервирања, исеците пергамент и послужите рибу и поврће директно на тањиру, умотане у папир за печење. Алтернативно, користите лопатицу да пребаците цео садржај, заједно са евентуалним соковима, на тањир.
Категорије:
Слични рецепти
