Сардина
Сардина је риба пореклом из Атлантика и Медитерана. Има сребрнасто тело и ароматично тамно месо. Име је добила по острву Сардинија, у близини којег је откривена.
Ова риба је веома богата здравим мастима. Може се јести свежа или конзервисана. Конзервисана риба, наравно, није тако укусна као свежа, али није ништа мање здрава и може се послужити као предјело.
Како одабрати најбољи?
Сардине се не преносе добро на велике удаљености, па их је најбоље купити локално. Бирајте рибу са бистрим, чистим очима и свежим, сјајним крљуштима.
Припрема
Пре употребе, риба мора бити очишћена од црева. Сардине се најбоље кувају на најједноставније начине: роштиљањем, роштиљањем или пржењем у тигању на уљу са медитеранским зачинским биљем.
У кувању можете уместо тога користити инћуне или скушу.
Складиштење
Сардине се не чувају добро, па их треба појести што је пре могуће.
Категорије:
Повезани чланци
