Различите врсте меса. Јесте ли их све пробали?

Месо је део људске исхране од памтивека. Археолошки докази показују да су га људи конзумирали откако су научили да лове. Како су ловци почели да конзумирају месо великих животиња, били су приморани да формирају веће групе, а лов је постајао све организованији. Постепено су животиње и птице почеле да се припитомљују како би се осигурала лака доступност меса, млека и јаја. Овце су прве припитомљене, затим разне врсте говеда и свиња, а тек касније живина.

Различите земље и културе конзумирају различите врсте меса. То зависи од традиција, верских уверења и других фактора. Доступност одређених животиња и приходи становништва такође играју значајну улогу.

Месо Месо је месо животиња, обично сисара, које људи конзумирају. Месо се генерално дефинише као скелетни мишићи животиње и масноћа која их окружује, мада укључује и унутрашње органе као што су плућа, јетра, бубрези, мозак, кожа и коштана срж. Риба и живина се не сматрају месом. Међутим, у последње време се и њихово месо често назива месом.

Прехрамбене навике и дијете се разликују од земље до земље. Неки једу јелене, док други једу пауке, пацове, зебре или змије.

У нашој земљи, региони где је пољопривреда распрострањена богати су месом, а поред пашњака постоје и капацитети за складиштење житарица.

Врсте животињског меса

Домаће животиње за месо укључују краве, коње, козе, овце, свиње и друге. Камиле и кенгури се такође једу тамо где се нађу.

Људи такође једу дивље животиње као што су дивља свиња, лос и јелен. Месо дивљих животиња се назива „дивљач“.

Говеђе месо се назива говедина, телеће месо је телетина, овчије месо је јагњетина, а јеленско месо је дивљач. Говедина, јагњетина, свињетина и остала меса сисара називају се црвено месо. Сматра се нездравим ако се конзумира у великим количинама.

Људи највише воле следеће врсте меса

- свињетина;
- говедина;
- овчетина;
- зечје месо;
- дивљач;
– коњско месо;
– месо дивље свиње;
- месо бизона.

Врсте живине и меса дивље живине

Људи такође конзумирају месо домаћих и одређених дивљих птица. Људи такође једу птичја јаја. Јестива живина укључује пилетину, патку, гуску, голуба, ћурку, бисерку, емуа, ноја и друге. У поређењу са црвеним месом сисара, живина се сматра хранљивијом. Могу се јести различити делови птица: груди, батаци, бутови, вратови и тако даље. Груди се сматрају најхрањивијим.

Најпопуларнијом јестивом птицом се сматра

- пилетина;
- ћурка;
- патка;
- ној;
- препелице;
- јаребице;
- голубови;
- бисерке.

Врсте рибљег меса

Као и живина, риба се не сматра месом, иако се њено месо понекад тако назива. Риба је основна храна у многим деловима света. Људи конзумирају и слану и слатководну рибу. У неким земљама се једу чак и велике рибе попут китова и делфина.


Добар риболов почиње у мају, када се рибе мресте дуго времена, а грабљивице почињу прождрљиво да се хране. То су штука, смуђ, баба и сом. Шаран, караш, јез и деверика такође гризу.

Риба се сматра здравијом од црвеног меса, па чак и живине, јер има мало масти, а много омега-3 масних киселина. Нутриционисти препоручују конзумирање мале рибе, попут сардина. Веће рибе, попут туне, садрже живу, која може бити штетна по здравље ако се конзумира у великим количинама, па је најбоље избегавати их.

Најчешћа риба за исхрану

- лосос;
- иверак;
– филе ајкуле;
- сом;
- туна;
- кит;
- сабљарка.

Различите врсте меса наведене горе користе се готово свуда. Месо зебре, опосума, бивољег и камиљег меса једе се само у регионима где се ове животиње налазе.

Које је месо здравије?

Производња меса је тренутно један од најпросперитетнијих сектора прехрамбене индустрије. Месо долази у различитим облицима: конвенционално, органско и месо из слободног узгоја. Конвенционално месо долази од животиња узгајаних на фармама. Органско месо долази од животиња храњених без употребе било каквих хемикалија, антибиотика или хормона који се обично дају животињама на фарми. Што се тиче животиња из слободног узгоја, разлика је прилично једноставна.

Ако волите месо, покушајте да једете мање црвеног меса, а више белог меса да бисте остали здрави.