Зечји гулаш

Гласови: 9

Фотографија јела: Алекс Гарсија

Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: просечан
Порције: 4

Зечји фрикасе - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 зечјих ногу
1 шоља сецканих целих конзервираних парадајза (оцеђених у саламури)
2 велика исечена кромпира за печење (као што је Русет)
1/4 шоље замрзнутог слатког зеленог грашка
1/4 шоље маслиновог уља
1 главица шпанског лука, ситно исецкана
1 зелена паприка, ситно исецкана
2 сецкана чена белог лука
1 кашика љуте паприке
2 ловорова листа
1 кашика сецканог свежег оригана
1 кашика сувог шерија
1 шоља пилећег бујона
1/4 шоље капара
1/2 шоље сушених трешања
1/4 везице сецканог першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, парадајз, чили папричица, лук, бели лук, грашак, паприка, ловоров лист, оригано, першун, сушене трешње, шери, капари

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у великој шерпи и пропржите батаке са обе стране. Додајте лук, паприку и бели лук и кувајте 10 минута. Додајте паприку, ловоров лист, оригано, парадајз, шери и пилећу чорбу. Кувајте 1 сат.
Додајте кромпир, капаре и сушене трешње. Кувајте још сат времена док кромпир не омекша. Послужите посуто зеленим грашком и першуном.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Месо / Кубанска кухиња

Слични рецепти