Предјела од салама

Гласови: 3

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Антипасти у италијанској кухињи су начин да се оживи ишчекивање вечере. Различита мала предјела, често упарена једно са другим ради укуса, служе се на великом тацни. Једна таква врста предјела је антипасти ди салуми. На италијанском, салуми се односи на хладноћу и месне прерађевине. Да бисте саставили ову тацну, танко исеците разне италијанске деликатесе: пршуту, брезаолу, мортаделу, сопресату. Додајте мало сира. Ако припремате новогодишњу тацну, можете исећи јелке и звезде од сира. Такође можете додати разноликост тацни са месом сочним куглицама од диње. Необично је, укусно и лепо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Антипасти

16 кришки пршуте из Парме или пршуте Сан Даниеле
16 кришки брезаоле са путером, лимуном и пармезаном, рецепт испод
16 кришки увозне мортаделе
16 кришки увезене сопресате
100 г танких кришки сира фонтина, исечених у облику божићне јелке
150 г моцареле, исечене на кришке дебљине 0,5 цм, исечене звездице
1 диња канталупа, за сервирање
1 диња, за сервирање

Брезаола са путером, лимуном и пармезаном

150 г увезене брезаоле, танко исечене
1/4 шоље маслиновог уља
Сок од 1 великог лимуна
30 г пармезана, ситно ренданог

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пршута, сопресата, мортадела кобасица, сушена говедина, Пармезан сир, Фонтина сир, моцарела сир, диња канталупа

Припрема јела према рецепту:

Све састојке лепо распоредите на тањир.
Брезаола са путером, лимуном и пармезаном

Кришке брезаоле поређајте на послужавник или на појединачне тањире. Прелијте лимуновим соком, маслиновим уљем и поспите млевеним црним бибером и ренданим пармезаном.

Аутор рецепта - Роберта Даулинг – инструкторка кулинарства

Категорије:

рецепт / Вечера / Свечана јела / Нова година / Предјела / Сендвичи / Разноврсна предјела / / Италијанска кухиња

Слични рецепти