Салата од предјела са антипастима

Гласови: 1

Како направити салату од предјела са антипастијем

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Иако салата од кромпира није медитерански специјалитет, она представља дивно предјело, савршено пре главног оброка. Исецкан и куван кромпир помешан је са разним стандардним италијанским састојцима за антипасто, укључујући саламу, зелене маслине пуњене паприкама, сир проволоне, избор киселог поврћа (ђардињера) и мариниране артичоке. Кромпир пружа дивну неутралну позадину за овај бујни укус. Зачините салату маслиновим уљем и црвеним винским сирћетом и одмах послужите или је оставите да одстоји неко време како би се укуси у потпуности развили.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг црвеног кромпира, исеченог на комаде од 2,5 цм.
Пола малог црвеног лука, исецканог на коцкице
1/4 шоље + 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
3 кашике црвеног винског сирћета
1 кашичица шећера
1 шоља ђардињере (италијанског киселог поврћа), оцеђене и исецкане
1 шоља исецканог проволоне сира (око 100 г)
0,5 шоље сецкане саламе (око 55 г)
1/2 шоље маринираних срца артичоке, оцеђених и исецканих
1/2 шоље сецканих зелених маслина са пимент папричицама
0,5 шоље свежег босиљка, исецканог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени кромпир, жардињера, Артичоке, маслина, проволоне сир, винско сирће, салама, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Потопите црвени лук у малу посуду са леденом водом 10 минута; затим оцедите и осушите.
У међувремену, ставите кромпир у велику шерпу, прелијте хладном водом и додајте 1 кашичицу соли. Доведите до кључања и крчкајте док не омекша, 10-12 минута. Оцедите и пребаците кромпир у велику посуду. Додајте 1/4 шоље маслиновог уља, 2 кашике сирћета, шећер, 0,5 кашичице соли, зачините бибером и мешајте док кромпир не упије већину дресинга.

Додати у посуду са кромпиром ђардињера, проволоне, салама, срца артичоке, маслине и црвени лук; промешати. Охладити до собне температуре.
Прелијте салату од кромпира са преостале 3 кашике маслиновог уља и 1 кашиком сирћета. Додајте босиљак и зачините сољу и бибером по укусу. Поново промешајте пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Предјела / Предјела од поврћа / Салате / Салате од поврћа / / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти