Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Ова кремаста чорба од спанаћа и артичоке може се послужити као јединствено и заситно предјело, сипана у широке чаше. За овај рецепт могу се користити замрзнуте артичоке и спанаћ. Кувајте поврће у пилећем бујону, згусните чорбу брашном, додајте павлаку и изблендирајте. Чорба ће имати укус сличан популарном америчком дипу од артичоке и спанаћа. Такође можете умочити штапиће хлеба у њу и уживати у укусном укусу.

Састојци:

• 2 кашике (30 г) путера
• 1 средњи празилук (само бели и светлозелени делови), преполовљен, танко исечен и испран
• 1 стабљика целера, исецкана
• 1,5 кашичице сецканог свежег тимијана
• 1 чешње белог лука, згњечено
• 2 кашике брашна
• 3 шоље благо посољене пилеће чорбе
• 250 г замрзнутих срца артичоке, одмрзнутих
• 1 ловоров лист
• Кора пола лимуна (уклоњена љуштилицом за поврће)
• 0,5 шоље + 2 кашичице густе павлаке
• 90 г спанаћа
• 1 шоља свежег першуна
• 1/4 шоље + 2 кашике крем фреша киселе павлаке
• Сецкани влашац, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

Артичоке, празилук, спанаћ, целер, ловоров лист, тимијан

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У средњој шерпи или холандском лонцу, истопите путер на средњој ватри. Додајте празилук и целер, зачините сољу и бибером. Кувајте, повремено мешајући, док лук не увене, око 5 минута. Додајте тимијан и бели лук, па поспите брашном. Кувајте, мешајући, док поврће не буде премазано брашном, 1-2 минута.
Корак 2
• Сипајте пилећу чорбу у шерпу, додајте артичоке, ловоров лист и кору лимуна и прокувајте. Кувајте док поврће не омекша, 10-12 минута. Умешајте 1/2 шоље густе павлаке и спанаћ; кувајте док спанаћ не увене, око 4 минута. Извадите ловоров лист и кору лимуна.
Корак 3
• Радећи у малим порцијама, пребаците супу у блендер и пасирајте је са першуном и 1/4 шоље павлаке док не постане глатка. Вратите супу у шерпу, зачините сољу и поново загрејте.
Корак 4
• Помешајте преостале 2 кашике павлаке и 2 кашичице слатке павлаке. Сипајте супу у мале чаше, прелијте разблаженом павлаком и украсите влашцем.

Гласови: 1