Пире од шаргарепе, празилука и ђумбира

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Тражите свечану алтернативу пире кромпиру? Пробајте овај пире од шаргарепе, празилука и ђумбира. Не само да је укусан, већ је и здравији од кромпира. Зачињено поврће се пржи у тигању, а затим крчка у млеку док не омекша. Све измиксајте у блендеру и додајте путер, који ће га згуснути, дати му кремастију текстуру и омекшати слатко-љути пире својим нежним, кремастим укусом. Пре сервирања поспите пире кромпир мушкатним орашчићем. Његова арома ће хармонично употпунити укусе прилога. Послужите уз свечано месо или живину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г несланог путера
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 празилука, само бели и светлозелени делови, исечени по дужини на четвртине и танко исечени
2 танке кришке ољуштеног свежег ђумбира
2 кг шаргарепе, исецкане
0,5 шоље пуномасног млека
1/4 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића + додатно за сервирање
Прстохват кајенског бибера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, празилук, корен ђумбира, шаргарепа, млеко, мушкатни орашчић, млевени кајенски бибер

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи на средњој ватри загрејте 2 кашике путера са маслиновим уљем док не постане пенасто. Додајте празилук, ђумбир, прстохват соли и мало свеже млевеног црног бибера и кувајте, повремено мешајући, док лук не порумени, 10-12 минута.
Додајте шаргарепу. Додајте млеко, мушкатни орашчић, још 2 кашике путера, 1/4 кашичице соли и 1/2 шоље воде. Појачајте ватру на најјаче и доведите до кључања. Затим смањите ватру на средњу, поклопите и крчкајте, повремено мешајући, док шаргарепа не омекша, око 30 минута. Пребаците смесу са шаргарепом у блендер и блендирајте док не постане глатка.

Додајте преостале 4 кашике путера у блендер, мало по мало, и блендирајте док се не отопи и пире не постане глатки; зачините сољу по укусу и кајенским бибером. Пребаците на тањир за сервирање и поспите мушкатним орашчићем.

Напомена

Припремите пире (кораци 1 и 2) 1 дан пре сервирања; покријте и ставите у фрижидер. Лагано загрејте, а затим пређите на корак 3.

Категорије:

рецепт / Јела без глутена / Свечана јела / Нова година / Божић / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Јела од шаргарепе / Прилози од шаргарепе / Food Network - рецепти

Слични рецепти