Колканон (ирски пире кромпир)

Гласови: 2

Фотографија јела: Џејсон Пристли

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 3 - 4

Колканон (ирски пире кромпир) - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

5 кртола кромпира сорте Русет
1/2 шоље путера
1/4 шоље млека
3/4 кашичице крупне соли
1/2 кашичице црног бибера
4 велика љутика, танко исечена на полупрстенове
1 велики празилук, преполовљен и танко исечен
1 веза крупно сецканог кеља (без стабљика)
1 главица кинеског купуса, очишћена од језгра и крупно исецкана
1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
1/4 кашичице соли
2/3 шоље сецканих врхова зеленог лука

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, љути лук, празилук, кељ, Кинески купус (Напа), мушкатни орашчић, млеко

Припрема јела према рецепту:

Исеците кромпир и кувајте га на пари док не омекша. Ставите га у још врућу шерпу и додајте 1/4 шоље путера, млеко, крупну со и 1/4 кашичице бибера. Изгњечите.
У великом тигању на средњој ватри истопите преостали путер. Додајте љути лук и празилук. Кувајте док не почну да омекшавају. Додајте кељ, промешајте и кувајте док не омекша, али да и даље буде јако зелен, око 3 минута.

Додајте пекински купус и кувајте док не омекша, око 8 минута. Зачините мушкатним орашчићем, сољу и преосталим бибером.

Помешајте купус са пире кромпиром и добро промешајте. Пре сервирања поспите младим луком.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Поврће и печурке / Јела од кромпира / Пире кромпир / Прилози од кромпира / Ирска кухиња

Слични рецепти