Колканон чорба
Гласови: 3
Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Колканон чорба - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 55 г исецкане сланине
- 1 сецкани бели лук
- 1 празилук, исечен на колутове
- 1/2 шоље белог вина
- 4 шоље поврћног бујона
- 1/2 главе савојског купуса, исецканог (без језгра)
- Со и млевени црни бибер
- 2 шоље густе павлаке
- 2 кашике исецканог путера на собној температури
- 500 г ољуштеног и исеченог кромпира са воштаном кором (црвенокори, норланд, перуански љубичасти. Немојте користити скробне сорте Русет или Ајдахо, јер се ове сорте неће добро гњечити)
- Босиљково уље, пржени босиљак (за сервирање)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: црвени кромпир, Савојски купус, бело вино, празилук, сланина, крема, босиљак
Припрема јела према рецепту:
- Ставите сланину у шерпу на средње јаку ватру. Кувајте, повремено мешајући, док се маст од сланине не истопи.
Смањите ватру на средњу. Додајте лук, празилук, кромпир и купус и кувајте, покривено и повремено мешајући, док не омекшају, око 10 минута. Додајте бело вино и кувајте још 2 минута. - Сипајте чорбу, доведите до кључања и зачините сољу и бибером по укусу. Смањите ватру и крчкајте док кромпир не омекша. Извадите кромпир, изгњечите га и додајте у супу.
Додајте павлаку и крчкајте још неколико минута док супа не добије кремасту конзистенцију. Склоните шерпу са рингле и умешајте коцкице путера. (Након додавања путера, не дозволите да супа прокључа, јер ће се у супротном путер згрушати.)
Сипајте супу у чиније, додајте уље од босиљка и украсите прженим листовима босиљка.
Категорије:
рецепт / Вечера / Супе / Крем супе / Јела од купуса / Супе са купусом / Савојски купус / Ирска кухиња
Слични рецепти
