Класична супа од кромпира и празилука

Гласови: 2

Како се прави - Класична чорба од кромпира и празилука

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова баршунаста чорба се лако прави, пуна је нежног, кремастог, зачињеног укуса, а мало лимуна додаје светлију боју. Прави се само од белих делова празилука, који се прво пропрже са белим и црним луком на путеру, затим се помешају са кромпиром и зачинима, прелију водом и крчкају док не омекшају. Блендирајте док не постане глатко и прелијте павлаком. Послужите преливено мирисним маслиновим уљем и украшено хрскавим колутовима црног лука.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,6 кг кромпира, ољуштеног и исецканог
6 кашика несланог путера
6 ченова белог лука, ситно исецканих
3 празилука (само бели делови), танко исечена
1 црни лук, исецкан
0,5 шоље сувог белог вина
1 ловоров лист
3 гранчице свежег тимијана
2/3 шоље густе павлаке
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
Маслиново уље за преливање
Пржени љути лук, за сервирање (по жељи)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, празилук, бело вино, крема, ловоров лист, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У великој, широкој шерпи истопите путер на средњој ватри. Додајте бели лук, празилук и црни лук и кувајте, покривено, повремено мешајући, док не омекшају, али не порумене, око 12 минута. Појачајте ватру на средње јаку, сипајте вино и наставите да кувате, непоклопљено, док се скоро потпуно не осуши, око 4 минута.
Додајте кромпир, ловоров лист, тимијан, 7 шоља воде, 1 кашичицу соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте покривено док кромпир не омекша, око 20 минута. Склоните са ватре и оставите да се мало охлади.

Уклоните тимијан и ловоров лист. Сипајте супу у блендер у неколико порција и добро блендирајте док не постане глатка, пазећи да не напуните бокал више од пола одједном. Алтернативно, пасирајте супу тако што ћете урањати блендер у шерпу. Загревајте супу на средњој ватри док се не запари.

Напомена

Приликом блендирања вруће течности, прво је оставите да се охлади око 5 минута, а затим је сипајте у блендер, напуњавајући посуду само до пола. Поклопите поклопцем, остављајући један угао благо отворен. Покријте поклопац кухињском крпом да бисте спречили прскање и блендирајте док не постане глатко.
Умешајте павлаку и лимунов сок. Зачините сољу и бибером по укусу. Сипајте супу у чиније. Украсите свежим листовима тимијана, попрскајте маслиновим уљем и, по жељи, украсите прженим љутиком.

Категорије:

рецепт / Блендер / Супе / Кремасте супе / Крем супе / Јела од кромпира / Кромпир супе / Food Network - рецепти

Слични рецепти