Кромпир салата - класична
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Кромпир салату, популарну у европским земљама, у Америку су досељеници донели. Од тада је постала једно од најважнијих националних јела у Сједињеним Државама. Поред кромпира, у салату се додаје и разно поврће. Али класични рецепт за салату од кромпира, црног лука, целера и дресинга је чак и патентиран. То се догодило седамдесетих година прошлог века, када је потреба за замрзавањем и конзервирањем кромпир салате за америчку војску постала хитна. Садржи састојке који задржавају своја органолептичка својства након одмрзавања.
За припрему салате боље је користити кромпир типа салате који се не разварује лако и има минималан садржај скроба (потражите категорију „А“ на паковању увезеног кромпира) или кувати гомоље целе у љусци, а затим их ољуштити и исећи.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 велика кромпира са црвеном кором (око 0,5 кг), ољуштена и исечена на коцкице величине 2,5 цм.
- 3 велика јаја
- 0,5 шоље сецканог црног лука
- 0,5 шоље сецканог целера
- 2 кашике. повртни релиш са киселим краставчићима/капарима
- 1 кашика Вустершир соса
- 1 кашичица љутог соса
- 1 шоља мајонеза
- 2 зелена лука, танко исечена
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Напуните велику шерпу водом и прокувајте. Додајте кромпир и кувајте док не омекша, око 15 минута. Оцедите и ставите кромпир на плех да се охлади.
- У међувремену, у другој шерпи ставите јаја у кључалу воду и кувајте 12 минута. Затим, кувана јаја пребаците у хладну воду. Када се охладе, ољуштите их и крупно исецкајте.
- У великој посуди помешајте лук, целер, релиш, Вустершир сос, љути сос, 1,5 кашичице соли, 1 кашичицу бибера и мајонез. Затим додајте кувани кромпир, јаја и млади лук. По потреби додајте још соли.
Категорије:
Слични рецепти
