Кромпир чорба са коморачем
Гласови: 5
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 476, укупне масти 9 Г., засићене масти 5 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 82 Г., влакна 9 Г., холестерол 26 мг, натријум 306 мг, шећер - Г.
Калорије 476, укупне масти 9 Г., засићене масти 5 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 82 Г., влакна 9 Г., холестерол 26 мг, натријум 306 мг, шећер - Г.
Ова густа, кремаста и хранљива супа се прави од кромпира и празилука и обогаћена је невероватно ароматичним коморачем. Прилично је заситна, а опет има мање калорија од других сличних супа. Павлака у супи је замењена обраним млеком, а пилећа чорба је замењена лаганом повртном чорбом направљеном од празилука и коморача. Изблендирана до кремасте конзистенције, супа се служи са преливом од печеног поврћа и свежег зачинског биља. Послужите са препеченим хлебом намазаним рикотом и уживајте.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 велика празилука
- 1 велики корен коморача, исецкан на коцкице (зеленило оставити са стране)
- 3 велике шаргарепе, исецкане на коцкице
- 2 кашике несланог путера
- 1 кг кромпира, ољуштеног и исеченог на комаде од 2,5 цм.
- 1,5 шоље обраног млека
- 1/4 шоље сецканог свежег першуна и/или копра
- 0,5 шоље рикоте са смањеним садржајем масти
- 4 кришке хрскавог италијанског хлеба, препечене
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: празилук, луковица коморача, шаргарепа, путер, кромпир, млеко, першун, копар, рикота сир, Италијански хлеб
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C.
Припремите чорбу:
Одсеците тамнозелене врхове са празилука и ставите их у велику шерпу заједно са листовима коморача; додајте 8 шоља воде. Доведите до кључања, затим смањите ватру на средњу, поклопите и крчкајте 20 минута.- У међувремену, преостали празилук преполовите по дужини, затим га исеците на танке кришке и исперите. Ставите шаргарепу, пола сваког исеченог празилука и сецкани коморач на плех обложен фолијом. Зачините сољу и црним бибером, попрскајте спрејом за кување и промешајте. Пеците док не порумени, око 25 минута.
- У међувремену, истопите путер у холандском лонцу или шерпи на средње јакој ватри. Додајте преостали празилук и коморач и кувајте, мешајући, док не омекшају, око 4 минута. Додајте кромпир и 2 шоље припремљеног бујона. Поклопите и крчкајте док не омекша, 15 минута. Додајте још 4 шоље бујона и млеко; доведите до кључања. Сипајте супу у блендер у порцијама и пасирајте; зачините сољу и бибером по укусу.
- Сипајте супу у чиније и прелијте печеним поврћем и сецканим зачинским биљем. Намажите рикоту на препечени хлеб и поспите црним бибером; послужите уз супу.
Категорије:
Слични рецепти
