Глазирани бифтек од лососа

Како направити глазирани одрезак од лососа

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Здраве масти лососа употпуњене су слатко-киселкастом глазуром од Бафало соса. Кожа се карамелизује на роштиљу док не постане хрскава када је сос додирне. Иако је укусан, може се изоставити да би се смањиле масти и калорије (ове бројке укључују кожу). Хрскава, освежавајућа салата од целера зачињена је истим сосом са додатком мајонеза, док црвени лук и влашац додају живописну боју.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 259, укупне масти 10 Г., засићене масти 2 Г., протеини 33 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 1,5 Г., холестерол 85 мг, натријум 514 мг, шећер 6 Г.

Састојци:

4 ком. (по 140 г) филета лососа са кожом, дебљине 2,5 цм.
2 кашике љутог соса
1 кашика смеђег шећера
1 кашичица димљене паприке
1/4 кашичице кајенског бибера
2 кашике нискокалоричног мајонеза
1 кашика влашца, исеченог маказама
8 стабљика целера, танко исечених
1/2 малог црвеног лука, танко исеченог

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лосос, целер, црвени лук, љути сос, смеђи шећер, млевени кајенски бибер, паприка

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Загрејте спољни роштиљ или тигањ за роштиљ на средње јаку ватру.

Корак 2

У малој посуди помешајте заједно љути сос, смеђи шећер, паприка и кајенски бибер. Пребаците 1 кашику смесе у велику посуду и умешајте мајонез; преостали сос оставите са стране. Додајте влашац, целер и црвени лук у посуду са мајонезом и добро промешајте.

Корак 3

Зачините лосос сољу и бибером. Лагано премажите решетку роштиља уљем. Ставите филете на роштиљ, кожом нагоре, и пржите 2-3 минута, док риба не буде прошарана и лако се не одвоји од роштиља. Окрените и премажите мало преосталог соса. Наставите са пржењем још 13-15 минута, повремено преливајући филете сосом док риба не порумени.

Корак 4