Пржена крилца у лепљивој глазури са хрскавим луком

Кухиња:Азијац,

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Пржена пилећа крилца преливена лепљивом, слатко-киселом глазуром инспирисаном Азијом савршено се слажу са пивом. Они који траже нове комбинације укуса биће одушевљени. Пре пржења, оставите крилца непокривена неколико сати како би се кожица осушила и постала хрскава након пржења. Ако немате фритезу, послужиће шерпа са дебелим дном или казан. Када се крилца испржи, прелијте их киселкастом, лепљивом глазуром и поспите сецканим прженим луком. Крилца ће бити савршено хрскава и љута.

Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 14 порција
Калорије 255, укупне масти 14 Г., засићене масти 4 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 1 Г., холестерол 108 мг, натријум 385 мг, шећер 10 Г.

Састојци:

Крила

1,3 кг пилећих крилаца, целих или исечених на комаде
Кикирикијево или друго биљно уље, за пржење у дубоком уљу
0,5 шоље прженог црног лука, измрвљеног

Слатко-кисела глазура

1 шоља хоисин соса
0,5 шоље сока од нара
1/4 шоље тамно смеђег шећера
2 чена белог лука, рендана или ситно исецкана
1 кашика припремљеног рена
4 зелена лука, ситно исецкана

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа крилца, лук, бели лук, рен, сок од нара, смеђи шећер, хоисин сос

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Ставите крилца на плех за печење и поспите обе стране сољу и црним бибером. Оставите их да се маринирају најмање 30 минута, а највише 2 сата.

Корак 2

Да бисте направили лепљиву глазуруУ малој шерпи помешајте хоисин, сок од нара, смеђи шећер, бели лук, рен, млади лук и мало свеже млевеног црног бибера. Загревајте, мешајући, на средњој ватри. Када сос почне да кључа, смањите ватру и крчкајте док се не згусне, око 20 минута. Пробајте и додајте још соли ако је потребно.

Корак 3

У дубоком лонцу са дебелим дном, котлу или фритези, загрејте око 15 цм биљног уља на 180°C на термометру за пржење.

Корак 4

Пржите крилца по неколико одједном; температура уља ће пасти на приближно 175°C (350°F). Одржавајте ову температуру подешавањем ватре током пржења. Пржите крилца док не порумене, 12-14 минута. Пребаците их на папирне убрусе да се оцеди вишак уља.

Корак 5