Екстра хрскава пржена крилца у корејском стилу

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

За разлику од традиционалне корејске пржене пилетине, ова крилца се прже само једном. Хрскава кора се постиже тестом направљеним од кукурузног скроба. Прелијте кувана крилца слатко-љутим сосом направљеним од меда и шрираче. Послужите посутим сусамом и младим луком.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 926, укупне масти 63 Г., засићене масти 9 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 61 Г., влакна 1 Г., холестерол 168 мг, натријум 1212 мг, шећер 24 Г.

Састојци:

1 кг пилећих крилаца, исечених на зглобу (одбаците врхове)
0,5 шоље меда
0,5 шоље шрирача соса
1/4 шоље соја соса
1 кашика сока од лимете
1 кашика сока од поморанџе
1 кашика тамног сусамовог уља
1 шоља кукурузног скроба
1 шоља брашна
1 кашика препечених семенки сусама
2 зелена лука, танко исечена
Биљно уље, за пржење у дубоком уљу
Кришке лимуна, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа крилца, соја сос, сок од лимете, Шрирача сос, скроб, Сок од поморанџе, сусамово уље, мед, лимун, сусам

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Ставите решетку за печење на плех са ободом и оставите са стране. Причврстите термометар за пржење у дубоком уљу са стране великог холандског лонца или шерпе и напуните до пола уљем. Загрејте на средњој ватри до 175°C (350°F).

Корак 2

У међувремену, помешајте мед, шрирача сос, соја сос, сок од лимете, сок од поморанџе и сусамово уље у малој шерпи и доведите до кључања на средњој ватри. Смањите ватру на ниску и крчкајте док се сос не згусне и постане глатки, око 5 минута. Сипајте у велику посуду и оставите са стране.

Корак 3

У великој посуди умутите кукурузни скроб, брашно, 1 3/4 шоље хладне воде, 2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера док не постане глатко.

Корак 4

Умочите пилећа крилца, неколико одједном, у тесто и пустите да се вишак оцеди назад у посуду. Пажљиво их спустите у вруће уље, промешајући једном или двапут да бисте раздвојили комаде. Пржите док не порумене и не буду потпуно печена, подешавајући температуру уља тако да температура уља буде 175°C (350°F), око 8-9 минута по порцији.

Корак 5

Извадите пилетину шупљикавом кашиком и ставите је на припремљену решетку да се оцеди вишак масноће. Док су крилца још врућа, прелијте их меденим сосом да се потпуно обложе. Пребаците на тањир за сервирање, поспите сусамом и младим луком и послужите са кришкама лимуна.