Дип од печене паприке и ораха (Мухамара)

Гласови: 2

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 113, укупне масти 7 Г., засићене масти 2,5 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 0,6 Г., холестерол 0 мг, натријум 136 мг, шећер - Г.

Мухамара је популарна блискоисточна ужина направљена од мешавине ораха, паприка, презли, меласе од нара, маслиновог уља, лимуновог сока и зачина. Сви састојци се блендирају док не постану глатки и служе се као умак уз лепиње, као намаз на препеченом хлебу или као сос за јела од меса и рибе. Можете користити готову меласу од нара или је направити тако што ћете редуковати сок од нара у шерпи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 конзерва (450 г) печених слатких паприка, оцеђених
3/4 кашике сока од нара или 4 кашичице меласе од нара
0,5 шоље ораха
3 кашике обичних презли
1 кашика лимуновог сока
1/4 кашичице кајенског бибера
1/4 кашичице млевеног кима + додатно за сервирање
1 кашика маслиновог уља + додатна 1 кашичица за сервирање
Препечени пита хлеб за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатка паприка, ораси, меласа од нара, сок од лимуна, млевени кајенски бибер, ким, сируп

Припрема јела према рецепту:

Сипајте сок од нара у малу шерпу и доведите до кључања. Смањите ватру на средњу и крчкајте док се сок не згусне на око 2 кашике, око 6 минута. Охладите да се сируп згусне.
Препржите орахе у сувом тигању на средње јакој ватри док не замиришу, око 2 минута. Затим оставите да се охладе.

Ставите орахе и мрвице хлеба Ставите у процесор хране и измиксујте. Додајте испарени сок од нара или меласу, сок од лимуна, љуспице црвене паприке, кајенски бибер и ким и миксујте док не постане глатко.
Док процесор ради, полако сипајте маслиново уље. Зачините сољу по укусу. Поспите кимом, прелијте маслиновим уљем и послужите са пита хлебом за умакање.

Категорије: