Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Млевено ланено семе је необичан састојак за печење рибе. Међутим, ствара невероватно укусну корицу, откривајући сочан, нежан лосос испод. Јело за посебне прилике! Послужите печеног лососа са брзим, освежавајућим салсом од црвеног грожђа, ораха и свежег зачинског биља у дресингу од црвеног винског сирћета. Заволећете необичну комбинацију укуса и текстура!

Састојци:

• 4 филета лососа са кожом (по 170 г), без костију
• 1 шоља половина ораха
• 2 кашике дижон сенфа
• 2 кашике млевеног ланеног семена
• 8 кашика маслиновог уља
• 2 кашике црвеног винског сирћета
• 1 кашика меда
• 3 шоље црвеног грожђа без коштица, преполовљеног
• 0,5 шоље сецканог свежег першуна
• 2 зелена лука, танко исечена

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лосос, грожђе, ораси, ланено семе, винско сирће, Дижон сенф, мед

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C (350°F). Ставите орахе на плех и лагано их препеците у рерни око 8 минута. Пребаците орахе на даску за сечење и, када се довољно охладе, крупно их исецкајте и оставите са стране.
Корак 2
• Повећајте температуру рерне на 200°C. Обложите плех фолијом.
Корак 3
• Осушите филете папирним убрусима. Равномерно премажите сваки филе лососа са 0,5 кашике сенфа. Поспите филете са свих страна сољу и црним бибером, затим поспите са 0,5 кашике ланеног семена, нежно га притискајући у месо.
Корак 4
• Ставите рибу на плех обложен папиром за печење и попрскајте сваки филе са 1 кашиком маслиновог уља. Ставите у рерну и пеците док унутрашња температура рибе не достигне 51°C, око 10 минута.
Корак 5
• У међувремену, у чинији помешајте преостале 4 кашике маслиновог уља, сирћета и меда. Зачините прстохватом соли и црног бибера. Додајте орахе, грожђе, першун и млади лук и промешајте да се сједине.
Корак 6
• Када је риба готова, извадите је из рерне, сваки комад обилно премажите салсом и послужите.

Гласови: 1