Лосос у кори од чиа семена са динстаним бок чојем

Гласови: 2

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 612, укупне масти 43 Г., засићене масти 7 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 7 Г., холестерол 94 мг, натријум 1128 мг, шећер 7 Г.

Погледајте колико чиа семе може бити свестрано! Оно више није само вредан додатак десертима и пићима. У овом рецепту, филети лососа су премазани кором од чиа семена и пржени у тигању док не постану супер хрскави. Послужите са динстаним бок чојем у соја сосу са јаворовим сирупом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 филета лососа без коже (по 180 г)
1/4 шоље дижон сенфа
2 кашике шрирача соса
1/3 кашике црних чиа семенки
1/4 шоље биљног уља
4 мала букета бок чоја, пресечена на пола
3 кашике соја соса
2 кашике јаворовог сирупа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, бок чој купус, чиа семе, Шрирача сос, Дижон сенф

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Помешајте сенф, шрирачу и по 0,5 кашичице соли и црног бибера и утрљајте рибу смесом.
Ставите чиа семе на тањир, затим их положите страном са кожом лососа надоле, нежно притискајући да се семе залепи.

Загрејте биљно уље у великом тигању са дебелим дном на средње јакој ватри. Пржите лосос, са семеном надоле, у два дела одједном, док не порумени по ивицама и док се семенке не стегну и не формирају корицу, око 3 минута по комаду. Пребаците лосос, са семеном нагоре, на плех за печење. Пребаците у рерну и пеците док не буде готов, 6-8 минута.
Обришите тигањ. Док се лосос пече, додајте бок чој у тигањ заједно са соја сосом, јаворовим сирупом и 1/4 шоље воде. Поклопите, доведите течност до кључања и крчкајте док бок чој не омекша, око 8 минута. Скините поклопац и наставите са кувањем док се течност не претвори у глазуру, 4-6 минута. Послужите лосос са бок чојем.

Категорије: