Лосос у кори од кромпира са салатом од манга и поточарке

Гласови: 1

Како се прави - салата од лососа у кори од кромпира са мангом и поточарком

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 680, укупне масти 46 Г., засићене масти 8 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 5 Г., холестерол 94 мг, натријум 879 мг, шећер 20 Г.

Ако печена риба нема ту хрскаву корицу коју ствара пржење у тигању, испробајте овај рецепт за чипс од кромпира. Филети лососа (или лососа кохо итд.) су премазани уситњеним чипсом од кромпира са укусом роштиља, који се у рерни испече и створи укусну корицу без исушивања рибе. Послужите са освежавајућом салатом од пикантне поточарке и слатког манга у киселкастом дресингу, који савршено допуњује укус роштиља.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Лосос

700 г лососа (средњи део), са кожом
2 кашике дижон сенфа
1 шоља уситњених чипса са роштиља
1/4 шоље тамно смеђег шећера
1 кашика. чили прах
6 младих лукова, само бели и светлозелени делови, ситно исецкани
1 чење белог лука
Кора 1 лимете (сок за салату)

Салата

2 кашичице меда
1 кашичица белог винског сирћета
Сок од 1 лимете
Пола халапењо папричице, исецкане на коцкице
1/3 шоље маслиновог уља
5 шоља поточарке
1 шоља исецканог манга
0,5 шоље танко исецканог црвеног лука
1/4 шоље препечених сецканих бадема

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, манго, поточарка, Дижон сенф, креч, чипс, бадем, винско сирће, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C.
Лосос:

Обложите плех папиром за печење и ставите лосос са кожом надоле у средину. Поспите са 1 кашичицом соли и 0,5 кашичице црног бибера. Равномерно премажите дижон сенфом преко рибе.

У кухињском процесору помешајте чипс, шећер, чили прах, млади лук, бели лук и кору лимете и месите док смеса не подсећа на презле. Притисните смесу у сенф на врху рибе. Пеците док не порумени и не постане хрскаво, око 15 минута.
Салата:

У великој посуди помешајте мед, сирће, сок од лимете и халапењо папричице. Сипајте маслиново уље, стално мешајући. Додајте поточарку, манго и црни лук. Зачините сољу и бибером по укусу и промешајте. Пребаците салату на тањир са рибом и украсите бадемима.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Колекције рецепата