Гриловани лосос са љутом салсом од манга

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 320, укупне масти 14 Г., засићене масти 3 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 11 Г., влакна 2 Г., холестерол 77 мг, натријум 648 мг, шећер 6 Г.

Комбинујте исецкан манго са љутом хабанеро папричицом, лиметом и цилантром за пикантни, свежи салса укусан гриловани лосос. Пошто је хабанеро једна од најљућих чили папричица (скоро три пута љућа од кајенског бибера), додајте је постепено како би укус салсе остао подношљив. Послужите рибу и салсу са кришкама лимете за преливање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 чење белог лука
2 кашике крупно сецканог свежег цилантра
1 кашика маслиновог уља + додатно за подмазивање роштиља
1 хабанеро паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
1 зрео манго, ољуштен и исечен на коцкице (око 1 и 1/4 шоље)
2 лимете (исцедите једну лимету, а другу исеците на кришке)
2 зелена лука, танко исечена
4 филета лососа са кожом, по 170 г сваки (средњи део), по могућству дивљег

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, креч, манго, салса сос, Хабањеро паприка, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
Згњечите чење белог лука, поспите прстохватом соли и гњечите равном страном великог ножа док не добијете грубу пасту. Помешајте пасту од белог лука у средњој чинији са цилантром, маслиновим уљем, хабанером, мангом, соком од лимете и младим луком. Зачините сољу и додајте хабанеро колико је потребно за љутину. Оставите са стране.

Осушите рибу папирним убрусима, затим зачините сољу и црним бибером. Лагано премажите решетку роштиља маслиновим уљем. Ставите лосос на роштиљ са кожом нагоре и пеците док се не појаве трагови роштиља, 3-4 минута. Окрените лосос и наставите да печете док риба не буде потпуно скувана, још око 3-4 минута.
Послужите лосос са салсом и кришком лимете.

Категорије: