Пржена риба у поханом кромпиру са салсом од манга

Гласови: 1

Како се прави - Пржена риба у кромпиру са салсом од манга

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово јело које се брзо припрема очараваће својим егзотичним изгледом и невероватним укусом. Хрскава панирана бела риба служи се са салсом у карипском стилу. Инстант пире кромпир је одлична опција за панирање шнапера. Комади рибе се уваљају у брашно, затим умоче у умућено јаје и премажу мешавином пахуљица кромпира, коре лимете и кајенског бибера. Након пржења у уљу, пахуљице на површини шнапера постају веома хрскаве. Послужите рибу са освежавајућом, сочном салсом направљеном од слатког манга, љуте халапењо папричице, освежавајуће лимете и љутог цилантра - савршена комбинација за оне који траже нове комбинације укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Риба

4 филета пругастог баса без коже (по 170 г)
1 шоља инстант пире кромпира
Ситно рендана кора 1 лимете
1 кашичица кајенског бибера
2 велика јаја
1 шоља брашна
Биљно уље, за пржење

Салса

1 зрео манго, исечен на коцкице
1 халапењо, очишћен од семенки и ситно исецкан
1 мали црвени лук, ситно исецкан
Сок од 1 лимете
2 кашике сецканог свежег цилантра + додатно за сервирање
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: морски бранцин, салса сос, манго, халапењо паприка, млевени кајенски бибер, сок од лимете, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Припремите салсуУ чинији помешајте манго, халапењо, црни лук, сок од лимете, цилантро и 1 кашичицу соли; додајте маслиново уље.
Припремите рибуУ плиткој посуди помешајте суви инстант кромпир, кору лимете, кајенски бибер, 2 кашичице соли и 1/2 кашичице црног бибера. У другој посуди умутите јаја. У трећој посуди помешајте брашно са сољу и црним бибером по укусу. Уваљајте сваки рибљи филе у слано брашно, умочите га у јаја, а затим га потпуно премажите смесом од кромпира.

Ставите велики тигањ са непријањајућим дном на средње јаку ватру. Додајте око 1 цм биљног уља. Када се уље загреје, ставите рибу у тигањ, савијеном страном надоле, и пржите док не порумени и не постане хрскава, 3-4 минута. Окрените и пржите док не порумени са друге стране, још око 3 минута. Послужите са салсом и украсите додатним цилантром.

Аутор рецепта - Џеј Брукс

Категорије:

рецепт / Летња јела / Вечера / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Карипска кухиња

Колекције рецепата