Јамајчански свињски филе са салсом од свежег манга

Гласови: 2

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: просечан
Порције: 4 - 6

Јамајчански свињски филе са свежим салсом од манга - рецепт корак по корак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г свињског филеа (обично 2 мала комада)
4 млевене паприке Скотч Бонет (Молим те, ставите рукавице!)
1 серано паприка, очишћена од стабљике и семена
2 шоље сецканог зеленог лука
Кора и сок од 1 поморанџе
1/2 шоље исецканог црвеног лука
2 кашике јабуковог сирћета
1 кашика Вустершир соса
1 кашика биљног уља
2 кашичице соли
2 кашичице смеђег шећера
2 кашичице ренданог свежег ђумбира
1 кашичица алеве паприке
1/4 кашичице паприке
1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
1/4 кашичице црног бибера
1/2 кашичице млевеног цимета
2 чена белог лука
Манго салса (видети рецепт испод)
Кувани пиринач (опционо)

Манго салса:

1 манго, ољуштен и исечен на коцкице
1/2 шоље исецканог црвеног лука
1/2 шоље сецкане црвене паприке
1/4 шоље сецканог зеленог лука
1/4 шоље исецканих листова менте
Кора и сок од 1 лимете
1 млевена халапењо папричица
Со и млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, салса сос, пиринач, лук, бели лук, Сок од поморанџе, јабуково сирће, сок од лимете, корен ђумбира, Ворчестер сос, смеђи шећер, алева паприка, паприка, мушкатни орашчић, цимет, серано бибер, халапењо паприка, манго, мента

Припрема јела према рецепту:

Ставите све састојке осим свињетине и салсе у блендер и блендирајте док не постану глатки.

Ставите свињски филе у пластичну кесу која се може поново затворити, додајте маринаду и затворите кесу. Уверите се да је месо равномерно премазано маринадом. Ставите кесу у фрижидер на 4-24 сата; што дуже месо маринира, то боље.
Загрејте роштиљ на најјаче. Извадите свињетину из маринаде и баците маринаду.

Пеците свињетину на роштиљу 5-6 минута са сваке стране, док споља не порумени и термометар уметнут у најдебљи део свињетине не покаже 63°C. Скините са роштиља и оставите да одстоји најмање 5 минута пре сечења. За сервирање, исеците је на танке кришке попреко влакана и одмах послужите са салсом од манга и пиринчем.

Манго салса: Помешајте све састојке у чинији. Охладите најмање 30 минута пре сервирања. Принос: отприлике 2 кашике.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Месо са роштиља / Сосови / Умакање / / Карипска кухиња / Јамајчанска кухиња / Емерил Лагас

Слични рецепти