Биск од печеног парадајза

Гласови: 1

Како направити чорбу од печеног парадајза

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Уживајте у савршеном укусу ове парадајз чорбе, таман у правој количини љутог и слатког, са нотом киселкастости и богатим укусом од печеног парадајза, пасираног парадајза и парадајз пиреа, заједно са ароматичним зачинима и мало шерија. Сви парадајзи у овој чорби могу се конзервирати, тако да можете уживати у њој током целе године. Такође можете подесити густину додавањем више или мање пилећег бујона. И не заборавите крутоне са белим луком, који се само моле да се слажу са овом парадајз чорбом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 конзерве целих парадајза, оцеђених, по 800 г
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1 кашика смеђег шећера
4 шаргарепе, исецкане
2 љутика, исечена на четвртине
3 кашике несланог путера
Прстохват љуспица црвене паприке
2 чена белог лука, згњечена
1 кашика парадајз пиреа
2 кашике сувог шерија
1 конзерва (800 г) конзервираног пасираног парадајза
1-2 шоље пилећег бујона
Крутони са белим луком, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз, парадајз пулпа, смеђи шећер, шаргарепа, љути лук, путер, љуспице црвене паприке, бели лук, парадајз пире, шери, пасирани парадајз, бујон, тост

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Обложите плех папиром за печење или силиконском подлогом.
У великој посуди помешајте целе парадајзе, маслиново уље, смеђи шећер, шаргарепу и љути лук. Зачините сољу и бибером по укусу. Ставите поврће на плех и пеците док се не карамелизује, око 30 минута.

Ставите лонац са чорбом на средњу ватру. Додајте путер и загревајте док не постане пенасто. Додајте љуту паприку у љусци и бели лук и кувајте 1 минут. Додајте парадајз пире и кувајте, мешајући, 1-2 минута, затим сипајте шери. Кувајте док сва течност и алкохол не испаре, 1-2 минута. Додајте печено поврће, пасирани парадајз и 1 шољу пилећег бујона. Зачините сољу и бибером по укусу, доведите до кључања и крчкајте 15 минута.
Радећи у малим порцијама, пребаците супу у блендер и блендирајте док не постане глатка. Затим је вратите у шерпу и додајте још пилећег бујона, прилагођавајући густину свом укусу. Поново пробајте и по потреби додајте со. Сипајте у чиније и послужите са крутонима од белог лука.

Категорије:

рецепт / Јела богата влакнима / Супе / Кремасте супе / Поврћне супе / Џеф Мауро

Слични рецепти