Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Традиционална мексичка салса верде (зелена салса) прави се од парадајза, који, када се испеку, дају дубљи, богатији укус са нотом слаткоће. Испећи парадајз заједно са осталим поврћем - халапењосом и луком - а затим једноставно све изблендирати, додајући зачине и биље, да бисте направили укусну салсу која се може додати било ком јелу или јести као ужина са тортиља чипсом.

Састојци:

• 900 г свежих парадајза, ољуштених и добро опраних
• 2 свеже халапењо папричице
• 1 средњи бели лук, исечен на четвртине
• 4 кашике маслиновог уља
• 4 чена белог лука, неољуштена
• 0,5 шоље лабаво упакованих свежих листова цилантра
• Сок од пола лимете

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевене трешње, салса сос, халапењо паприка, цилантро, креч

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 230°C (450°F). Ставите парадајз на плех заједно са халапењос папричицама и кришкама црног лука. Попрскајте са 1 кашиком маслиновог уља и пеците око 7 минута. Окрените поврће, додајте бели лук и пеците док мало не омекша и не порумени, још 7-8 минута. Оставите са стране да се охлади.
Корак 2
• Ољуштите бели лук и уклоните стабљике и семенке из халапењо папричица. Ставите печено поврће у процесор хране и месите док не постане глатко. Додајте цилантро, сок од лимете и 1 кашичицу соли и месите док не постане глатко. Док процесор ради, сипајте преостале 3 кашике маслиновог уља и месите док салса не постане благо течна, али не и глатка. У овом тренутку, можете по жељи зачинити сољу по укусу.
Корак 3
• Послужите са помфритом или као умак за такосе и буритосе.

Гласови: 1