Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова салса се припрема популарном мексичком техником: печењем поврћа док не поцрни, што сосу додаје више укуса и ароме. Пеците чили папричице и парадајз директно на шпорету и у рерни, стварајући укусну основу за поширана јаја за доручак. Прелијте тортиља чипсом и измрвљеним меким сиром и уживајте!

Састојци:

• 4 паприке поблано
• 2 халапењо папричице
• 16 парадајза (око 450 г), ољуштених, опраних и исечених на 4 дела
• 3 кашичице маслиновог уља
• 1 тортиља од целог зрна пшенице, пречника 25 цм.
• Спреј за кување са маслиновим уљем
• 1 велики лук, ситно исецкан
• 2 чена белог лука, згњечена
• 2 шоље чери парадајза, преполовљеног
• 1 кашика млевеног кима
• Прстохват паприке + додатак за сервирање
• 2 кашичице шећера
• 2 кашике воде
• 4 велика јаја
• 110 г кесо фреско или фета сира, измрвљеног
• 2 кашике сецканих свежих листова коријандера

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, млевене трешње, паприка поблано, пшенични лепиње, сир кесо фреско, чери парадајз, салса сос, ким

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 190°C.
Корак 2
• Пеците папричице поблано и халапењо директно изнад гасног горионика, окрећући их док не порумене са свих страна. Ако користите електрични шпорет, пеците папричице у рерни. Ставите чили папричице у посуду и покријте док се не испаре и омекшају, око 20 минута. Уклоните све загореле кожице, семе и исецкајте папричице.
Корак 3
• Ставите тортиље на плех обложен фолијом, зачините сољу и бибером и попрскајте маслиновим уљем. Пеците у рерни док не омекшају и благо се не запечу, 30 минута. У међувремену, исеците тортиље на кришке и ставите их на плех обложен папиром за печење. Попрскајте обе стране маслиновим уљем и пеците док не постану хрскаве и златне, окрећући их на пола печења, 8 минута са сваке стране.
Корак 4
• Пропржите лук и бели лук на 3 кашичице екстра девичанског маслиновог уља док не омекшају и не почну да тамне, 8 минута. Додајте паприке, парадајз, ким, паприку, шећер и воду и кувајте док парадајз не почне да пуца и укуси се не сједине, 5 минута.
Корак 5
• Расподелите сос у 4 мале чиније. Скувајте једно јаје и ставите по једно у сваку чинију, преко соса. Украсите са неколико тортиља чипса, измрвљеним кесо фреско сиром, прстохватом паприке и сецканим цилантром.

Гласови: 2