Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова шакшука користи традиционалне мексичке састојке попут томатилоса, љутих халапењос папричица и слатких поблано папричица да би се створио густ, живахан зелени сос преливен кајганом, савршен за доручак.

Састојци:

• 450 г парадајза, ољуштеног, опраног и без беле кожице
• 1 халапењо папричица, без стабљике
• Пола мале везе цилантра (уклоните и оставите стабљике, исецкајте листове)
• 8 шољица тортиља чипса (око 170 г)
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1 ситно исецкан црни лук
• 1 велика чили папричица поблано, очишћена од семенки и ситно исецкана
• 200 г спанаћа, стандардног
• 8 великих јаја
• 1/4 шоље павлаке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевене трешње, халапењо паприка, цилантро, тортиља чипс, кукурузни чипс, лук, паприка поблано, спанаћ, јаја, павлака

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У средњој шерпи прокувајте воду. Додајте парадајз и халапењо папричице и кувајте док не омекшају, око 10 минута. Шупљикавом кашиком пребаците у блендер; додајте стабљике цилантра, 1 1/2 шоље тортиља чипса, по прстохват соли и црног бибера и 1/2 шоље воде. Блендирајте док не постане глатко.
Корак 2
• У међувремену, загрејте маслиново уље у великом тигању са непријањајућим дном погодном за рерну на средње јакој ватри. Додајте црни лук, ротквицу поблано и прстохват соли и црног бибера; кувајте, повремено мешајући, док поврће благо не порумени, 6 до 7 минута. Постепено додајте спанаћ, мешајући док не увене пре него што додате још; кувајте док сав спанаћ не увене, па зачините сољу и бибером по укусу. Сипајте сос из блендера у тигањ и мешајте док не постане глатко. Смањите ватру да бисте одржали лагано крчкање.
Корак 3
• Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Разбијте свако јаје, једно по једно, у мању посуду, направите удубљење у сосу и додајте јаје у удубљење. Пређите ивицом силиконске лопатице преко беланаца (не разбијајте жуманца). Зачините сољу и бибером и пржите док беланца не почну да се стежу, 12 минута. Пребаците тигањ у роштиљ и пеците на роштиљу док се беланца не стегну, 1 до 2 минута.
Корак 4
• У међувремену, разблажите павлаку са 1-2 кашике воде; зачините сољу и бибером по укусу. Прелијте јаја павлаком и поспите листовима цилантра. Послужите са преосталим тортиља чипсом.

Гласови: 1