Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Начос, преливен топљеним сиром и богатим, меснатим сосом, одлично је предјело за кућне забаве и спортске вечери. Богат, дубок укус соса потиче од парадајза и љутих папричица (ароматична поблано и љута халапењо), печених док не поцрне.

Састојци:

• 700 г парадајза, ољуштеног и опраног
• 2 љуте папричице поблано
• 2 халапењо папричице, 1 цела, 1 танко исечена
• 1 шоља чврсто упакованог цилантра, крупно исецканог (око пола везе) + листови за сервирање
• Сок од 4 лимете
• 2 кашике маслиновог уља
• 700 г млевеног говеђег меса (20%)
• 1 велики црвени лук, ситно исецкан
• 3 чена белог лука, ситно исецкана
• 1,5 кашичице млевеног кима
• 2 кесице кукурузних тортиља чипса од 250 г
• 700 г сира Пепер Џек, ренданог на крупном рендету
• 1 авокадо
• 1 шоља павлаке
• 1/3 шоље препечених ољуштених семенки бундеве

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевена говедина, млевене трешње, паприка поблано, Авокадо, семе бундеве, пепер џек сир, креч, цилантро, ким

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на роштиљ. Ставите парадајз, поблано папричице и халапењо папричице целе на плех са ивицама и пеците, повремено окрећући, док поврће не поцрни на местима и не омекша, 18–20 минута. Укључите рерну на режим горе-доле и загрејте је на 190°C. Оставите поврће са стране да се мало охлади и држите га у рукама. Ољуштите и очистите од семенки поблано папричице.
Корак 2
• Ставите пулпу у блендер заједно са парадајзом, халапењом и преосталим соком. Додајте сецкани цилантро, сок од 3 лимете и со и бибер по укусу. Блендирајте док не постане глатко и оставите са стране.
Корак 3
• Загрејте маслиново уље у средњој шерпи на јакој ватри. Додајте млевено говеђе месо, зачините обилно сољу и бибером и кувајте док се скоро не скува, око 5 минута. Одвојите 1/3 шоље црног лука за сервирање, а преостали црни и бели лук додајте говедини и наставите да кувате, мешајући, још око 8 минута. Додајте ким и кувајте 30 секунди. Додајте сос од парадајза у шерпу и промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу. Држати на топлом.
Корак 4
• Трећину помфрита ставите на плех или посуду за печење у рерни. Поспите трећином сира. Преостали помфрит и сир распоредите на исти начин да бисте направили три равномерно распоређена слоја помфрита и сира. Пеците у рерни док се сир не отопи и не почне да мехури, око 8 минута. У међувремену, изгњечите авокадо са преосталим соком од лимете. Зачините сољу и бибером по укусу.
Корак 5
• Прелијте начосе топлим сосом од меса, пасираним авокадом, павлаком, кришкама халапења, семенкама бундеве, 1/3 шоље сецканог црвеног лука и цилантром. Послужите одмах.

Гласови: 1